| Área: Microbiologia de Alimentos |
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276-1 - β-LACTAMASE-PRODUCING ENTEROBACTERALES IN READY-TO-EAT FOOD SERVED TO HOSPITALIZED PATIENTS
Bianca Lara Venâncio de Godoy (FAMERP - FACULDADE DE MEDICINA DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO) ; Marlon do Valle Barroso (FAMERP - FACULDADE DE MEDICINA DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO) ; Vitoria Gabriela Tosta Rodrigues (UNIRP - Centro Universitário de Rio Preto) ; Caroline Atuí (UNIRP - Centro Universitário de Rio Preto) ; Ana Caroline do Valle (UNIRP - Centro Universitário de Rio Preto) ; Caroline Rodrigues da Silva (FAMERP - FACULDADE DE MEDICINA DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO) ; Carolina de Souza Américo Batista Santos (UFCG/CSTR/UAMV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE ) ; Mara Corrêa Lelles Nogueira (FAMERP - FACULDADE DE MEDICINA DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO) ; Tiago Casella (FAMERP - FACULDADE DE MEDICINA DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antimicrobial resistance, enterobacteria, food, hospital | [Resumo] [Completo] |
461-2 - : IMPROVED FUNCTIONAL PROPERTIES OF THE POTENTIAL PROBIOTIC LACTICASEIACILLUS PARACASEI ITALPN16 GROWING IN CHEESE WHEY.
Cristian Mauricio Barreto Pinilla (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; Adriano Brandelli (UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul) ; Fabiana Galland (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; Leila Spadoti (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; Adriana Torres (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Sweet whey, Probiotic properties, Lacticaseibacillus. paracasei, Caco-2 cells | [Resumo] [Completo] |
1102-1 - ACTIVITY OF CRISPR-CAS SYSTEMS IN LACTICASEIBACILLUS PARACASEI
Antonella Simonutti Simonutti A. (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial) ; Diego Javier Mercanti Mercanti, D. (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial) ; Sylvain Moineau Moineau S. (UNIVERSITÉ LAVAL - Département de biochimie, de microbiologie et de bio-informa) ; Geneviève Rousseau Rousseau, G (UNIVERSITÉ LAVAL - Département de biochimie, de microbiologie et de bio-informa) ; Andrea Quiberoni Quiberoni A. (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial) ; Silvina Alicia Pujato Pujato, S.a. (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: CRISPR-Cas Systems, Lacticaseibacillus, Probiotic bacterial, Lactic acid bacterial | [Resumo] [Completo] |
974-2 - AÇÃO ANTIMICROBIANA DE EXTRATO DE CAFÉ CANÉFORA EM MATRIZ ALIMENTAR LÁCTEA
Marinêz de Souza (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Rafaela Bildhauer Dalazen (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Valquiria Silva Vieira (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Ademir Mattana (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Deisy Alessandra Drunkler (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Eliane Colla (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antimicrobiano, Lactobacillus acidophilus, iogurte, patógenos | [Resumo] [Completo] |
644-1 - AÇÃO SINÉRGICA DE NISINA E SPIRULINA NO CONTROLE DE LISTERIA MONOCYTOGENES
Luana de Carvalho (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ) ; Luciana Furlaneto Maia (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ) ; Eliane Colla (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: bactérias gram-positivas, conservantes naturais, controle bacteriano, sinergismo | [Resumo] [Completo] |
968-1 - ALGINATE- CARBOXYMETHYL CELLULOSE- BASED ACTIVE COATING INCORPORATED WITH OREGANO (ORIGANUM VULGARE) OIL-NANOEMULSION: CHARACTERIZATION AND EVALUATION OF ANTIMICROBIAL EFFICACY
Caroline Corrêa de Souza Coelho (PPGAN / UNIRIO - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) ; Tamires Sousa de Oliveira (PPGCAL / UFRJ - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS) ; Davy William Hidalgo Chávez (PPGCTA / UFRRJ - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DE TEC DE ALIMENTOS) ; Juliana Pereira Rodrigues (PPGAN / UNIRIO - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) ; Ricardo Felipe Alves Moreira (PPGAN / UNIRIO - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) ; Renata Valeriano Tonon (CTAA - EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS) ; Otniel Freitas-silva (CTAA - EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: biopolymer, fruits and vegetables, essential oil, antifungal activity, edible coating | [Resumo] [Completo] |
324-1 - ANALYSIS OF THE PHENOTYPIC PROFILE OF ANTIMICROBIAL RESISTANCE OF STAPHYLOCOCCUS CHROMOGENES ISOLATED FROM MILK OF HEALTHY COWS AND COWS WITH MASTITIS
Bruna Lourenço Crippa (UNICAMP - University of Campinas ) ; Pilar Lopes Mota Valente (ULISBOA - University of Lisbon) ; Rafaela Martins Morasi (UNICAMP - University of Campinas ) ; Erik da Silva Pereira (UNICAMP - University of Campinas ) ; Nathália Cristina Cirone Silva (UNICAMP - University of Campinas )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Staphylococcus chromogenes, mastitis, milk, resistance, antibiotics | [Resumo] [Completo] |
105-1 - ANÁLISE DA REDUÇÃO DE MICRORGANISMOS EM LACTUCA SATIVA IN NATURA ADQUIRIDA EM SUPERMERCADO DE COLOMBO-PR: COMPARAÇÃO DE DIFERENTES PARÂMETROS DE EXPOSIÇÃO À RADIAÇÃO UVC.
Ana Elizabeth Caron (IFPR - COLOMBO - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ) ; Marco Antônio Benedetti Durigan (IFPR - COLOMBO - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Alface, Contaminação microbiológica, Desinfecção, Radiação UVC | [Resumo] [Completo] |
284-2 - ANÁLISE DO PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS EM ENTEROBACTERIACEAE ISOLADAS DE SALADAS DE HORTALIÇAS CRUAS PRONTAS PARA CONSUMO
Rafael Marques Pereira Poeys de Carvalho (UFF - Universidade Federal Fluminense) ; Alice Gonçalves Martins Gonzalez (UFF - Universidade Federal Fluminense) ; Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos (UFF - Universidade Federal Fluminense)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: β-lactâmicos, Enterobacteriaceae, resistência a antimicrobianos | [Resumo] [Completo] |
275-1 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE FORMULAÇÕES DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL FERMENTADO VEGETAL COM POTENCIAL PROBIÓTICO
Ana Luísa Provenci de Barros (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CAMPUS COLOMBO) ; Ana Vitória Rocha Bacon (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CAMPUS COLOMBO) ; Eduardo Fioravanti Farina (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CAMPUS COLOMBO) ; Gabriela Lima E Silva (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CAMPUS COLOMBO) ; Isadora de Sousa Barros (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CAMPUS COLOMBO) ; Rayane Silva Beckert (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CAMPUS COLOMBO) ; Benito Eduardo Araújo Maeso (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CAMPUS COLOMBO) ; Graciele Viccini Isaka (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ - CAMPUS COLOMBO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: alimento funcional, extrato vegetal de coco, intolerância à lactose, produto vegano, qualidade microbiológica | [Resumo] [Completo] |
1014-2 - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA ANTIMICROBIANA DE SABONETES E ÁLCOOIS EM GEL COMERCIALIZADOS EM CASCAVEL, PR
Leticia Claudia da Silva (UNIOESTE - Universidade Estadual do Oeste do Paraná) ; Fabiana Andre Falconi (UNIOESTE - Universidade Estadual do Oeste do Paraná) ; Helena Teru Takahashi Mizuta (UNIOESTE - Universidade Estadual do Oeste do Paraná)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: análise microbiológica, eficácia antimicrobiana, sabonete líquido, álcool em gel | [Resumo] [Completo] |
302-1 - ANTI-INFLAMMATORY AND INTESTINAL MICROBIOTA MODULATION EFFECT OF A CURCUMIN-CARRYING NANOEMULSION IN AN ANIMAL MODEL OF INTESTINAL DAMAGE INDUCED BY INDOMETHACIN.
Maria Vitória Minzoni de Souza Iacia (UNOESTE - Western University of São Paulo) ; Maria Eduarda Ferraz Mendes (UNOESTE - Western University of São Paulo) ; Karine Gervasoni (UNOESTE - Western University of São Paulo) ; Gisele Alborghetti Nai (UNOESTE - Western University of São Paulo) ; Lizziane Kretli Winkelstroter Eller (UNOESTE - Western University of São Paulo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Bioactives, Histopathology, Metagenomics | [Resumo] |
194-1 - ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF JAMBÚ (SPILANTHES ACMELLA) EXTRACT IN STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLATED FROM BOVINE MILK
Moisés Martins Chagas (UFAM - Universidade Federal do Amazonas) ; Ananda Santiago de Oliveira (IFAM - Instituto Federal do Amazonas - Campus Zona Leste) ; Deyrdre Nunes Merlo (IFAM - Instituto Federal do Amazonas - Campus Zona Leste) ; Joziane Souza da Silva (IFAM - Instituto Federal do Amazonas - Campus Zona Leste) ; Manoel Janer Pantoja Pimentel (UFAM - Universidade Federal do Amazonas) ; Paulo Henrique Carloni Fleury (UFAM - Universidade Federal do Amazonas) ; Lenadro de Carvalho Maquiné (UFAM - Universidade Federal do Amazonas) ; Rodiney Medeiros dos Reis (UFAM - Universidade Federal do Amazonas) ; Erika Tavares Pimentel (UFAM - Universidade Federal do Amazonas) ; Rejane dos Santos Souza (UNINORTE - Centro Universitário do Norte) ; Felipe Faccini dos Santos (IFAM - Instituto Federal do Amazonas - Campus Zona Leste, UFAM - Universidade Federal do Amazonas) ; Alexandre Alberto Tonin (IFAM - Instituto Federal do Amazonas - Campus Zona Leste, UFAM - Universidade Federal do Amazonas)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: microbiology, dairy cattle, growth inhibition | [Resumo] [Completo] |
836-1 - ANTIBACTERIAL POTENTIAL OF HYDRALAZINE: A CLASSICAL ANTIHYPERTENSIVE DRUG AGAINST FOOD-RELATED ESCHERICHIA COLI
Antonio Mateus Gomes Pereira (UECE - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ, UNINTA - CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA) ; Benise Ferreira da Silva (UECE - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ) ; Paulo Adenes Teixeira Coelho (UNINTA - CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA) ; Marilia Albuquerque Viana de Almeida (UNINTA - CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA) ; Renata Albuquerque Costa (UNINTA - CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA) ; Josiane Lima Mendes (UECE - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ, UNINTA - CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA) ; Victor Alves Carneiro (UNINTA - CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA) ; Helcio Silva dos Santos (UVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ, UECE - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Foodborn, Multiresistence, Bacterial, Hydralazine | [Resumo] [Completo] |
564-1 - ANTIBIOTIC RESISTANCE PROFILE OF ENTEROCOCCUS SPP. FROM CHICKEN RETAIL CUTS PRODUCED IN CONVENTIONAL AND ANTIBIOTIC-FREE PRODUCTION SYSTEMS
Camila Koutsodontis Cerqueira Cézar (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Aryele Nunes da Cruz Encide Sampaio (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Evelyn Fernanda Flores Caron (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Lucas Franco Miranda Ribeiro (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho")
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antibiotic-free poultry, Bacterial resistance, Enterococcus spp. | [Resumo] [Completo] |
564-2 - ANTIBIOTIC RESISTANCE PROFILE OF SALMONELLA SPP. FROM CHICKEN RETAIL CUTS PRODUCED IN CONVENTIONAL AND ANTIBIOTIC-FREE PRODUCTION SYSTEMS
Camila Koutsodontis Cerqueira Cézar (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Evelyn Fernanda Flores Caron (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Aryele Nunes da Cruz Encide Sampaio (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Lucas Franco Miranda Ribeiro (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho")
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antibiotic-free poultry, Bacterial resistance, Salmonella spp. | [Resumo] [Completo] |
1186-1 - ANTIBIOTIC RESISTANCE PROFILE OF STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLATED FROM FRESH MILK COMMERCIALIZED IN SOBRAL PUBLIC MARKET: IMPLICATIONS FOR FOOD SAFETY AND PUBLIC HEALTH
Paulo Adenes Teixeira Coelho (UNINTA - Centro Iniversitário INTA ) ; Antonio Mateus Gomes Pereira (UECE - Universidade Estadual do Ceará) ; Benise Fereira da Silva (UECE - Universidade Estadual do Ceará) ; José Mário dos Santos Marques (UNINTA - Centro Iniversitário INTA ) ; Renata Alquerque Costa (UNINTA - Centro Iniversitário INTA ) ; Victor Alves Carneiro (UNINTA - Centro Iniversitário INTA )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Antibiotic, dairy products, methicillin-resistant S. aureus, multidrug-resistant | [Resumo] [Completo] |
473-1 - ANTIFUNGAL POTENTIAL OF LACTIC ACID BACTERIA IN A SIMULATED MINI CHEESE
Luana Virginia Souza (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, UNICT - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA) ; Raiane Rodrigues da Silva (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Andressa Fusieger (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Rafaela da Silva Rodrigues (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Evandro Martins (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Cinzia Lucia Randazzo (UNICT - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA) ; Cinzia Caggia (UNICT - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA) ; Luís Augusto Nero (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Antonio Fernandes de Carvalho (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antifungal, bioprotective culture, acid lactic bacteria | [Resumo] [Completo] |
447-1 - ANTIMICROBIAL EFFECT OF LACTIC ACID BACTERIA AGAINST STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN ULTRAFILTERED CHEESE
Jaqueline Milagres de Almeida (UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas) ; Rafaela Martins Morasi (UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas) ; Mirian Yuliza Rubio Cieza (UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas) ; Erik da Silva Pereira (UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas) ; Nathália Cristina Cirone Silva (UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: bacteriocins, biopreservatives, L. rhamnosus | [Resumo] |
1152-1 - ANTIMICROBIAL RESISTANCE OF SALMONELLA SPP. ISOLATED IN FRESHWATER AQUACULTURE ENVIRONMENTS AND IN ROUND FISH FROM BAIXADA CUIABANA (MATO GROSSO STATE).
Washington Guia Fonseca (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Sara Rodrigues Souza (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Yuri Duarte Porto (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Adelino Cunha Neto (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Vinicius Silva Castro (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Eduardo Figueiredo (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: aquaculture, native round fish, Salmonella spp., antibiotics, Mato Grosso | [Resumo] [Completo] |
1018-2 - APLICAÇÃO DE SUBPRODUTO DE CERVEJA E A CEPA PROBIÓTICA LACTICASEIBACILLUS PARACASEI SUBSP. PARACASEI F19 NO DESENVOLVIMENTO DE CERVEJAS SOUR'S.
Katy Vieira Arruda (FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, FORC - Food Research Center) ; Lucas Borges Martins da Silva (FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, FORC - Food Research Center) ; Susana Marta Isay Saad (FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, FORC - Food Research Center) ; Marcos Edgar Herkenhoff (FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, FORC - Food Research Center)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: cerveja artesanal, lúpulo, PMA-qPCR, probiótico, subproduto | [Resumo] [Completo] |
965-1 - APPLICATION OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM FERMENTED-WHEY OF PORUNGO CHEESE IN THE PRODUCTION OF FERMENTED DAIRY BEVERAGE
Kellen Biudes dos Santos (UFSCAR - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS, CAMPUS SOROCABA) ; Fabiana França (UFSCAR - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS, CAMPUS SOROCABA) ; Naaman Francisco Nogueira Silva (UFSCAR - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS, CAMPUS LAGOA DO SINO) ; Natan de Jesus Pimentel Filho (UFSCAR - UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS, CAMPUS LAGOA DO SINO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Bioprospecting, Food microbiology, Traditional raw milk cheese | [Resumo] [Completo] |
989-1 - APPLICATION OF SODIUM ALGINATE COATING LOADED WITH MIXED CULTURE OF LACTIC BACTERIA TO CONTROL ANTHRACNOSE IN GUAVA DURING STORAGE
Karina Felix Dias Fernandes (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA) ; Kataryne Árabe Rima de Oliveira (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA) ; Evandro Leite de Souza (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Biopreservation, Coatings, Colletotrichum spp., lactic acid bacteria, Psidium guajava L. | [Resumo] [Completo] |
1001-1 - ASSESSING SALMONELLA IN RAW MEAT FROM RETAIL MARKETS IN CAMPO GRANDE, MS: A PUBLIC HEALTH CONCERN
Willy Rilston Souza de Jesus (EMBRAPA, UCDB, UFMS - EMBRAPA, UCDB, UFMS) ; Lenita Ramires dos Santos (EMBRAPA, UCDB, UFMS - EMBRAPA, UCDB, UFMS) ; Cynthia Mantovani (EMBRAPA, UCDB, UFMS - EMBRAPA, UCDB, UFMS) ; Guilherme Augusto Abrantes Souza (EMBRAPA, UCDB, UFMS - EMBRAPA, UCDB, UFMS) ; Brendha Yasmim Leite Melo (EMBRAPA, UCDB, UFMS - EMBRAPA, UCDB, UFMS) ; Ana Clara Leonardo de Araújo (EMBRAPA, UCDB, UFMS - EMBRAPA, UCDB, UFMS) ; Flabio Ribeiro de Araújo (EMBRAPA, UCDB, UFMS - EMBRAPA, UCDB, UFMS) ; Taynara Nunes Pasquatti (EMBRAPA, UCDB, UFMS - EMBRAPA, UCDB, UFMS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Salmonella spp., ground meat, retail market, PCR, biochemical tests | [Resumo] [Completo] |
335-1 - ASSESSING SALMONELLA RECOVERY IN MILK CHOCOLATE: A COMPARATIVE STUDY OF QUANTIFICATION METHODS
Arthur Kael Rodrigues da Pia (FEA/UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, COTUCA/UNICAMP - COLÉGIO TÉCNICO DE CAMPINAS ) ; Lívia Yurie Nabeshima Hashimoto (COTUCA/UNICAMP - COLÉGIO TÉCNICO DE CAMPINAS ) ; Lívia Caroline Santos da Paz (COTUCA/UNICAMP - COLÉGIO TÉCNICO DE CAMPINAS ) ; Larissa Pereira Margalho (FEA/UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS) ; Caroline Heckler (FEA/UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS) ; Verônica Ortiz Alvarenga (FAFAR/UFMG - FACULDADE DE FARMÁCIA) ; Anderson de Souza Sant´ana (FEA/UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Chocolate processing, Food Safety, Low-moisture foods, Quantification Methods | [Resumo] [Completo] |
1153-1 - ASSESSING THE RELATIONSHIP BETWEEN PROCESSING PRACTICES AND THEMICROBIOLOGICAL QUALITY AND SAFETY OF COLD CUTS SOLD IN SAO PAULO, BRAZIL
Dhuelly Kelly Almeida Andrade (ESALQ/USP - UNIVERSITY OF SAO PAULO, LUIZ DE QUEIROZ COLLEGE OF AGRICULT) ; Jessica de Aragão Freire Ferreira Finger (FCF/USP - UNIVERSITY OF SAO PAULO, FACULTY OF PHARMACEUTICAL SCIENCES) ; Flavia Bernardi Paes Leme (FMVZ/USP - UNIVERSITY OF SAO PAULO, SCHOOL OF VETERINARY MEDICINE AND A) ; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (FCF/USP - UNIVERSITY OF SAO PAULO, FACULTY OF PHARMACEUTICAL SCIENCES, FORC-CEPID - FOOD RESEARCH CENTER ) ; Daniele Fernanda Maffei (ESALQ/USP - UNIVERSITY OF SAO PAULO, LUIZ DE QUEIROZ COLLEGE OF AGRICULT, FORC-CEPID - FOOD RESEARCH CENTER )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Deli products, food safety, foodborne pathogens, hygiene indicators, slicing | [Resumo] [Completo] |
903-1 - ASSESSMENT OF COLD PLASMA TECHNOLOGY ON THE QUALITY OF VACUUM-PACKED MEAT
Larissa Pereira Margalho (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Lhwan Philippe Silva (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Emilie Lang (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Dionisio Pedro Amorim Neto (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Carla Alves Barbosa (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Matheus Péricles Silva Láscaris (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Magdevis Yanet Rodriguez-caturla (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Clara Mariana Gonçalves Lima (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Anderson de Souza Sant´ana (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Emerging technologies, meat quality, cold plasma, meat microbiology | [Resumo] [Completo] |
473-2 - ASSESSMENT OF TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM FOOD MATRICES IN THE REGION OF SICILY - ITALY
Luana Virginia Souza (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, UNICT - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA) ; Luís Otávio Toledo Ribeiro (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Rafaela da Silva Rodrigues (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Cinzia Lucia Randazzo (UNICT - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA) ; Cinzia Caggia (UNICT - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA) ; Antonio Fernandes de Carvalho (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Luís Augusto Nero (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: biotechnology, adjunct cultures, technological properties | [Resumo] [Completo] |
903-2 - ASSESSMENT OF ULTRASOUND TECHNOLOGY ON THE QUALITY OF VACUUM-PACKED MEAT
Larissa Pereira Margalho (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Carla Alves Barbosa (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Dionisio Pedro Amorim Neto (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Emilie Lang (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Matheus Péricles Silva Láscaris (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Anderson de Souza Sant´ana (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Emerging technologies, Meat quality, Ultrassound, Meat microbiology. | [Resumo] [Completo] |
946-1 - ATIVIDADE ANTAGONÍSTICA DE BACTÉRIAS ISOLADAS DE MEL DE ABELHA SEM FERRÃO (TETRAGONISCA ANGUSTULA) FRENTE À MICRO-ORGANISMOS DE INTERESSE EM SAÚDE HUMANA E ANIMAL
Luiza Toubas Chaul (FF/UFG - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Goiás) ; Tatiana de Souza Fiuza (ICB/UFG - Instituto de Ciências Biológicas - Univ. Federal de Goiás) ; Pedro Vale de Azevedo Brito (ICB/UFG - Instituto de Ciências Biológicas - Univ. Federal de Goiás) ; Elaine Cristina Pereira de Martinis (FCFRP/USP - Universidade de São Paulo - Ribeirão Preto) ; Virgínia Farias Alves (FF/UFG - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Goiás)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Bactérias ácido láticas frutofílicas, Jataí, Stingless bee, Tetragonisca angustula | [Resumo] [Completo] |
269-1 - AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTAGONISTA DE BACTÉRIAS ISOLADAS DO KOMBUCHA CONTRA ESCHERICHIA COLI E STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Carla Azevedo Bilac (UNB - Universidade de Brasília ) ; Maria Fernanda Viana Silva (UNB - Universidade de Brasília ) ; Letícia Fernandes Silva Rodrigues (UNB - Universidade de Brasília ) ; Izabel Cristina Rodrigues Silva (UNB - Universidade de Brasília ) ; Daniela Castilho Orsi (UNB - Universidade de Brasília )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: chá fermentado, atividade antibacteriana, bactérias do ácido láctico, probióticos | [Resumo] [Completo] |
1401-2 - AVALIAÇÃO DA FASE ORGÂNICA DO BIO-ÓLEO NO COMBATE A FUNGOS DECOMPOSITORES DE CITRUS
Giani Mariza Britzius Barwald (IFSUL - Instituto Federal Sul-Riograndense) ; Pedro José Sanches Filho (IFSUL - Instituto Federal Sul-Riograndense) ; Iago Dutra (IFSUL - Instituto Federal Sul-Riograndense) ; Sthephanie Perez (IFSUL - Instituto Federal Sul-Riograndense)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Rhizopus stolonifer, Biomassa, fungicida | [Resumo] [Completo] |
181-1 - AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS E MEDICINAIS, SOLO E ÁGUA DE IRRIGAÇÃO DE UMA HORTA URBANA DE VITÓRIA, ESPÍRITO SANTO
Beatriz Barbosa Silva (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Caroline Senatore (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Manueli Monciozo Domingos (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Daniel Sgrancio Uliana (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Jackline Freitas Brilhante de São José (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Agricultura urbana, Contaminação ambiental, Higiene dos alimentos, Qualidade dos alimentos, Segurança alimentar | [Resumo] [Completo] |
1018-1 - AVALIAÇÃO DA SOBREVIVÊNCIA DA CEPA PROBIÓTICA LACTICASEIBACILLUS PARACASEI SUBSP. PARACASEI F19 EM FORMULAÇÕES DE CERVEJA SEM ÁLCOOL COM DIFERENTES TEORES DE LÚPULO
Lucas Borges Martins da Silva (FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, FORC - Food Research Center) ; Katy Vieira Arruda (FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, FORC - Food Research Center) ; Susana Marta Isay Saad (FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, FORC - Food Research Center) ; Marcos Edgar Herkenhoff (FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, FORC - Food Research Center)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: cerveja artesanal, lúpulo, PMA-qPCR, probiótico | [Resumo] [Completo] |
180-2 - AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE SACCHAROMYCES BOULARDII EM SUCO MISTO DE LARANJA E BETERRABA E ANÁLISE DE PH
Manueli Monciozo Domingos (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Daniel Sgrancio Uliana (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Beatriz Almeida Balmant (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Marcella Ramos Sant´ana (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Jackline Freitas Brilhante de São José (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Alimentos funcionais, Estudos de Viabilidade, Probióticos, Saccharomyces boulardii, Sucos de Frutas e Vegetais | [Resumo] [Completo] |
59-1 - AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS DE BACILLUS TEQUILENSIS QUANTO A FERMENTAÇÃO DE BULBILHOS DE ALHO PÓS-COLHEITA
Dâmaris Cristine Landgraf Landgraf, D.c (UEL - Universidade Estadual de Londrina) ; Giselle Aparecida Nobre Costa Costa, G.a.n (UEL - Universidade Estadual de Londrina) ; Luana Carvalho Silva Silva, L.c (UEL - Universidade Estadual de Londrina) ; Sérgio Paulo Dejato da Rocha Rocha, S.p.d (UEL - Universidade Estadual de Londrina) ; Nicole Caldas Pan Pan, N.c (UEL - Universidade Estadual de Londrina) ; Henrique Esteves Esteves, H (UEL - Universidade Estadual de Londrina) ; Daniele Sartori Sartori, D (UEL - Universidade Estadual de Londrina)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Allium sativum, Bacillus tequilensis, Fermentação, Segurança alimentar | [Resumo] [Completo] |
687-1 - AVALIAÇÃO DE DUAS ALTERNATIVAS AOS ANTIBIÓTICOS CONVENCIONAIS NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE OVOS COMERCIAIS
Tayse Burger Neto Zanin (UDESC - Universidade do Estado de Santa Catarina) ; Denise Nunes Araujo (UDESC - Universidade do Estado de Santa Catarina) ; Marcel Manente Boiago (UDESC - Universidade do Estado de Santa Catarina) ; Tatiane Lemes Esposito (UDESC - Universidade do Estado de Santa Catarina) ; Cassia Regina Nespolo (UNIPAMPA - Universidade Federal do Pampa) ; Alexandre Marcelino (UDESC - Universidade do Estado de Santa Catarina) ; Yasmin Rocha Moralles (UDESC - Universidade do Estado de Santa Catarina) ; Camila Ceccato Ferreira (UDESC - Universidade do Estado de Santa Catarina) ; Lenita de Cássia Moura Stefani (UDESC - Universidade do Estado de Santa Catarina)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Avicultura de postura, Microbiologia da casca, Promotor de crescimento | [Resumo] [Completo] |
142-1 - AVALIAÇÃO DE LEVEDURAS NÃO CONVENCIONAIS ISOLADAS DA KOMBUCHA PARA A PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESNAL COM BAIXO TEOR ALCOÓLICO.
Diego Pádua de Almeida (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucurii JK) ; Hygor Lendell Silva de Souza (UFLA - Universidade Federal de Lavras) ; Alexandre Soares dos Santos (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucurii JK) ; Cintia Lacerda Ramos (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucurii JK)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: kombucha, baixo teor alcoólico, leveduras não convencionais, cerveja | [Resumo] |
395-1 - AVALIAÇÃO DE SANITIZANTES NA ELIMINAÇÃO DE BIOFILMES DE ENTEROCOCCUSFAECIUM E E. FAECALIS ISOLADOS DO AMBIENTE DE PROCESSAMENTO DE QUEIJO MINASFRESCAL
Marcilia Santos Rosado Castro (IF SUDESTE MG - IF SUDESTE DE MINAS GERAIS ) ; Meg da Silva Fernandes (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Dirce Yorika Kabuki (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Arnaldo Yoshiteru Kuaye (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: ácido peracético, aço inoxidável, digluconato de clorexidina, hipoclorito de sódio, queijo Minas frescal | [Resumo] |
81-1 - AVALIAÇÃO DO PERFIL DE SENSIBILIDADE FENOTÍPICO E GENOTÍPICO DE CEPAS DE PROTEUS MIRABILIS ISOLADAS DE HORTALIÇAS DE CONSUMO DIRETO A QUINOLONAS E ß-LACTÂMICOS: UM POTENCIAL RISCO À POPULAÇÃO
Bruno Henrique Dias de Oliva (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA) ; Luana Carvalho Silva (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA) ; Arthur Bossi do Nascimento (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA) ; Gustavo Henrique Migliorini Guidone (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA) ; Sérgio Paulo Dejato da Rocha (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Multirresistência, blaCTX-M, ESBL | [Resumo] |
269-2 - AVALIAÇÃO DO POTENCIAL INIBITÓRIO DAS BACTÉRIAS LÁCTICAS ISOLADAS DO KEFIR DE LEITE DIANTE DAS CEPAS ACINETOBACTER BAUMANNII E ENTEROCOCCUS FAECALIS.
Carla Azevedo Bilac (UNB - Universidade de Brasília ) ; Naiara Lorrane Pereira Parente (UNB - Universidade de Brasília ) ; Maria Fernanda Viana da Silva (UNB - Universidade de Brasília ) ; Nathalia Lorena Freire de Souza Alves (UNB - Universidade de Brasília ) ; Daniela Castilho Orsi (UNB - Universidade de Brasília )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: kefir de leite, atividade antibacteriana, bactérias do ácido láctico, probióticos | [Resumo] [Completo] |
1286-1 - ÁGUA DE LAGOAS: REVELANDO A PRESENÇA DE ENTEROBACTERALES RESISTENTES AOS POLIPEPTÍDIOS.
Jalison Figueredo do Rêgo (UFPI - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ) ; Kerbia Bispo dos Santos (UFPI - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ) ; Márcio Leonardo de Morais Nobre (UFPI - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ) ; Felipe Araujo de Alcantara Oliveira (UFPI - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ) ; Bianca de Carvalho Sousa (UFPI - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ) ; Alyne Pereira Lopes (UFPI - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ) ; Ivete Lopes de Mendonça (UFPI - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ) ; Maria José dos Santos Soares (UFPI - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Colistina, Enterobacter, Polimixina B, resistência antibiótica, saúde única | [Resumo] [Completo] |
689-1 - BACTERIOLOGICAL EVALUATION OF FRESH FROG MEAT: USE OF CONVENTIONAL METHODS AND MALDI TOF MASS SPECTROMETRY
Silvia Conceição Reis Pereira Mello (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, FIPERJ - FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, UNIRIO - UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Eliane Rodrigues (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Rossiane Moura de Souza (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Beatriz Valle Mendes (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Eliana de Fátima Marques de Mesquita (UFF - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Lithobates castebeianus, microbiological quality, Salmonella spp, Escherichia coli, Staphylococcus spp. | [Resumo] [Completo] |
1274-1 - BACTERIOPHAGE ISOLATION FOR SALMONELLA SPP. CONTROL IN POULTRY LITTER
Gabrielli Vaz Sampaio (INSTITUTO BUTANTAN - LABORATÓRIO DE GENÉTICA, INSTITUTO BUTANTAN ) ; Allan Moreira Terrabuio (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ ) ; Alice Chiapetti Bolsan (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ ) ; Marcelo Palma Sircili (INSTITUTO BUTANTAN - LABORATÓRIO DE GENÉTICA, INSTITUTO BUTANTAN ) ; Marina Celant de Prá (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ ) ; Naiana Cristine Gabiatti (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Antibiotic resistance, Livestock, Microbial control, Phages, Salmonellosis | [Resumo] [Completo] |
752-2 - BANANA FLOUR: TECHNOLOGICAL PROCESSING AND PARAMETERS OF IDENTITY AND QUALITY
Beatriz Valle Mendes (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, UFRRJ - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO) ; Giulia Martins Pereira Belo Carvalho (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Lucas Rangel Luquez (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Silvia Conceição Reis Pereira Mello (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, FIPERJ - FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, UNIRIO - UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Eliane Rodrigues (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: resistant search , functional food, regulation, good manufacturing practites | [Resumo] [Completo] |
1113-1 - BRAZILIAN OYSTERS CONTAMINATED WITH HAZARDOUS HEAVY METALS AND ANTIBIOTIC-RESISTANT SUPERBUGS: ARE YOU SAFE TO EAT THEM?
Felipe Vásquez-ponce (ICB-USP - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOMEDICAS, USP) ; Johana Becerra (ICB-USP - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOMEDICAS, USP) ; Fábio Sellera (FMVZ-USP - FACULDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA, USP) ; Fernanda Esposito (FCF-USP - FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, USP) ; Patricio Montecinos (IGC-USP - INSTITUTO DE GEOCIÊNCIAS, USP) ; Aline Pereira (IQ-USP - INSTITUTO DE QUÍMICA, USP) ; Cassiana Seimi Nomura (IQ-USP - INSTITUTO DE QUÍMICA, USP) ; Edison Barbieri (IP-APTA - INSTITUTO DE PESCA, APTA-SAA, GOVERNO DO ESTADO DE SAO PAULO) ; Nilton Lincopan (ICB-USP - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOMEDICAS, USP)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antimicrobial resistance, arsenic, heavy metals, high-risk clones, oysters | [Resumo] [Completo] |
1130-1 - CAMPYLOBACTER TERMOTOLERANTES EM CARCAÇAS DE FRANGOS PELOS MÉTODOS BACTERIOLÓGICO CONVENCIONAL E PCR EM TEMPO REAL
Iolanda A. Nunes (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Daniel Lucino Silva dos Santos (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Cristiano Sales Prado (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Cíntia Minafra (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Clarice Gebara (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Valéria Quintana Cavicchioli (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Moacir Evandro Lage (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Francine Oliveira Souza Duarte (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Ursula Nunes Rauecker (UFG - Universidade Federal de Goiás)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: metodos diagnósticos, Campylobacter , saúde pública, carne de frango | [Resumo] [Completo] |
980-1 - CANDIDA TROPICALIS CAUSING DETERIORATION IN PEACH NECTAR
Nathália Nogueira Leite (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Victoria Garcia Sperandio (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Estefânia Cláudia Caldeira (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Rosângela de Freitas (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Evandro Martins (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Antônio Fernandes de Carvalho (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Solimar Gonçalves Machado (UFV - Universidade Federal de Viçosa)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Safety of food, Microbiological contamination, Candida tropicalis, Quality control, Innocuous | [Resumo] [Completo] |
508-1 - CARACTERIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE SUPERFÍCIES UTILIZADAS PARA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM SUPERMERCADOS DE PIRAQUARA – PR, BRASIL
Ingridy Fhadine Hartmann Gonzales (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Fernanda Paula da Silva Torres (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Vitor Luis Fagundes (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Fernanda Pistori Machado (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Elizabete Balbino Javorouski Balbino Javorouski (PMPPR - Prefeitura do Município de Piraquara, PR.) ; Márcia Oliveira Lopes (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Julia Arantes galvão (UFPR - Universidade Federal do Paraná)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: alimentos, higienização, patógenos, segurança dos alimentos | [Resumo] [Completo] |
781-2 - CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE REQUEIJÃO DE PRATO PRODUZIDO NO ESTADO DE SÃO PAULO
Alessandra Casagrande Ribeiro (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Mariana Medina Medeiros (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Gabriela Zampieri Campos (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Vanice Natera (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Neiliane Sima (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Denise Luna Falcão (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Lisa Miyuki Onuki (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Emília Maria França Lima (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Uelinton Manoel Pinto (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS; UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: queijo artesanal paulista, microbiologia do queijo, segurança de alimento | [Resumo] [Completo] |
276-2 - CARACTERIZAÇÃO MOLECULAR DE GENES PRODUTORES DE ENTEROTOXINAS EM STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLADOS DE LEITE DE CABRAS NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO
Domingos Andrade Neto (PPGCSA/UAMV/UFCG - PPG-CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL. UNIV. FED. CAMPINA GRANDE, PATOS) ; Débora Luíse Canuto de Sousa (PPGCSA/UAMV/UFCG - PPG-CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL. UNIV. FED. CAMPINA GRANDE, PATOS) ; José Diniz de Souto Sobrinho (PPGCSA/UAMV/UFCG - PPG-CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL. UNIV. FED. CAMPINA GRANDE, PATOS) ; Ana Karoliny de Valença Silva (PPGCSA/UAMV/UFCG - PPG-CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL. UNIV. FED. CAMPINA GRANDE, PATOS) ; Giliel Rodrigues Leandro (PPGCSA/UAMV/UFCG - PPG-CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL. UNIV. FED. CAMPINA GRANDE, PATOS) ; Carlos Eduardo de Oliveira Nascimento (PPGCSA/UAMV/UFCG - PPG-CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL. UNIV. FED. CAMPINA GRANDE, PATOS) ; Tiago Casella (FAMERP - FACULDADE DE MEDICINA DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO) ; Maria Luana Cristiny Rodrigues Silva (PPGCSA/UAMV/UFCG - PPG-CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL. UNIV. FED. CAMPINA GRANDE, PATOS) ; Sergio Santos de Azevedo (PPGCSA/UAMV/UFCG - PPG-CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL. UNIV. FED. CAMPINA GRANDE, PATOS) ; Carolina de Sousa Américo Batista Santos (PPGCSA/UAMV/UFCG - PPG-CIÊNCIA E SAÚDE ANIMAL. UNIV. FED. CAMPINA GRANDE, PATOS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: caprinocultura, intoxicação alimentar, saúde pública | [Resumo] [Completo] |
843-1 - CHARACTERIZATION OF CULTURABLE BACTERIA ISOLATED FROM HEAD LETTUCE, TOMATO, AND CABBAGE MARKETED IN SANTO DOMINGO.
Giancarlos Rodríguez (INTEC - Universidad Tecnologica de Santiago ) ; Yumeris Fernandez (INTEC - Universidad Tecnologica de Santiago ) ; Rommel Thiago Juca Ramos (UFPA - Universidade Federal do Pará) ; Edian Franklin Franco de Lós Santos (INTEC - Universidad Tecnologica de Santiago , UTESA - Universidad Tecnologica de Santiago ) ; Luis Orlando Maroto Martin (INTEC - Universidad Tecnologica de Santiago )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: resistance, vegetables for raw consumption , Dominican Republic, Santo Domingo | [Resumo] |
281-2 - CHARACTERIZATION OF ESCHERICHIA COLI STRAINS REGARDING ANTIMICROBIAL RESISTANCE ASSOCIATED WITH INTEGRASE AND VIRULENCE GENES ISOLATED FROM THE SWINE PRODUCTION CHAIN
Aryele Nunes da Cruz Encide Sampaio (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Evelyn Fernanda Flores Caron (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Camila Koutsodontis Cerqueira-cézar (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - Universidade Estadual Paulista)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: AMR, antibiotics, enterobacteria, One Health | [Resumo] [Completo] |
504-2 - CLORIDRATO DE QUITOSANA E ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM: ATIVIDADE ANTIMICROBIANA E CONCENTRAÇÃO INIBITÓRIA MÍNIMA
Iasmin Azevedo Souza (UFPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO) ; Thayza Christina Montenegro Stamford (UFPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO) ; Jenyffer Medeiros Campos Guerra (UFPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Emulsão, biopolímero, Lippia origanoides cham | [Resumo] [Completo] |
375-1 - COENCAPSULAÇÃO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS NRRL B-4495 E COMPOSTOS FENÓLICOS EXTRAÍDOS DA SEMENTE DE CAJÁ
Larissa Ferreira Ribeiro de Oliveira (UFRN - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE) ; Cristiane Fernandes de Assis (UFRN - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE) ; Francisco Canindé de Sousa Júnior (UFRN - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Spondias mombin L., Probiótico, compostos fenólicos, microencapsulação, spray drying | [Resumo] [Completo] |
453-2 - COLIFORMES FECAIS E SALMONELLA SP. EM ESPETINHOS DE CARNE
João Vitor Andrade Bernardes (UNIUBE - Universidade de Uberaba) ; Ana Cláudia Chesca (UNIUBE - Universidade de Uberaba)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Controle de qualidade microbiológica, Coliformes, Toxinfecções alimentares | [Resumo] |
1266-2 - COLOR SEGMENTATION TO MEASURE THE PERCENTAGE OF THE AFFECTED AREA IN LEAVES WITH SIGNS OF CHLOROSIS
Eyleen Carolina Restrepo-martinez (UTB - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BOLÍVAR ) ; Zary Luz Cuadrado-jiménez (UTB - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BOLÍVAR ) ; Kevin Antonio Berrio-bracamonte (UTB - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BOLÍVAR ) ; Edisson Chavarro-mesa (UTB - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BOLÍVAR ) ; Rosa Acevedo-barrios (UTB - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BOLÍVAR ) ; Alberto Patiño-vanegas (UTB - UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BOLÍVAR )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Chlorosis, Programming language Python, Phaseolus vulgaris, Rhizoctonia solani AG-1 IA, Perchlorate | [Resumo] [Completo] |
262-1 - COMPARAÇÃO ENTRE SUBTIPAGEM CONVENCIONAL E SUBTIPAGEM MOLECULAR PARA DETECÇÃO DE SALMONELLA SPP.
Pamela Suelen Piacentini Picolli (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Luiz Gustavo Bach (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Jhennifer Arruda Schmiedt (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Luciano dos Santos Bersot (UFPR - Universidade Federal do Paraná)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: caracterização, PCR, Salmonella, sorotipificação | [Resumo] |
1265-1 - COMPARATIVE ANTIMICROBIAL EFFECT IN-VITRO OF CRUSTACEAN AND FUNGAL CHITOSAN AGAINST ALTERNARIA ALTERNATA AND FUSARIUM OXYSPORUM
Lúcia Raquel Ramos Berger (UFAPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DO AGRESTE DE PERNAMBUCO ) ; Mateus Ribeiro Costa (UFAPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DO AGRESTE DE PERNAMBUCO ) ; Krause Gonçalves Silveira Albuquerque (UFAPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DO AGRESTE DE PERNAMBUCO ) ; Marcos Antônio Barbosa de Lima (UFRPE - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO ) ; Gerla Castello Branco Chinelate (UFAPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DO AGRESTE DE PERNAMBUCO )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antifungal effects, phytopathogenic fungi, polymer | [Resumo] [Completo] |
504-1 - CONTROLE MICROBIOLÓGICO EM MORTADELA DEFUMADA DE CAPRINO
Jenyffer Medeiros Campos Guerra (UFPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO) ; Marília Figueiredo Brandão (UFPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO) ; Tainah Lopes Ferreira (UFPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO) ; Márcia Monteiro dos Santos (UFPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO) ; Carla Fabiana da Silva (UFPE - UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: embutido cárneo, caprinocultura, saudabilidade | [Resumo] [Completo] |
1284-1 - CONVERGENCE OF EPIDEMIC INCI1-PST113 CONJUGATIVE PLASMID BEARING BLACTX-M-8 GENE AND RARE SALMONELLA ENTERICA SEROVAR COELN CAUSING PERSISTENT DIARRHEA
Herrison Yoshiki Yocida Fontan (USP - UNIVERSIDADE DE SAO PAULO) ; Bruna Fuga (USP - UNIVERSIDADE DE SAO PAULO) ; Fernanda Esposito (USP - UNIVERSIDADE DE SAO PAULO) ; Flavio Andrade Oliveira (UNICAMP - UNIVERSIDADE DE CAMPINAS) ; Angelica Zaninelli Schreiber (UNICAMP - UNIVERSIDADE DE CAMPINAS) ; Carlos E. Levy (UNICAMP - UNIVERSIDADE DE CAMPINAS) ; Nilton Lincopan (USP - UNIVERSIDADE DE SAO PAULO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: foodborne pathogen, antimicrobial resistance, conjugative plasmid, one health | [Resumo] [Completo] |
281-1 - CORRELATION OF PHENOTYPIC ANTIMICROBIAL RESISTANCE PROFILES AND ASSOCIATED GENES SCREENED WITH WHOLE GENOME SEQUENCING OF ESCHERICHIA COLI STRAINS IN A SWINE PRODUCTION CHAIN
Aryele Nunes da Cruz Encide Sampaio (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Evelyn Fernanda Flores Caron (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Camila Koutsodontis Cerqueira-cézar (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - Universidade Estadual Paulista)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: disk-diffusion, NGS, multidrug resistance | [Resumo] [Completo] |
341-2 - CRBR-2101: NOVEL ANTIMICROBIAL PEPTIDE WITH POTENTIAL ACTIVITY AND SPECIFICITY AGAINST ESCHERICHIA COLI IN THE ERA OF RESISTANCE - AN IN SILICO AND IN VITRO DESIGN
Cesar Augusto Roque Borda (UNESP - Sao Paulo State University, KU - University of Copenhagen) ; Laura Maria Duran Gleriani Primo (UNESP - Sao Paulo State University) ; Christian Shleider Carnero Canales (UNESP - Sao Paulo State University) ; Janaína Teixeira Costa de Pontes (UNESP - Sao Paulo State University) ; Emma Dyhr Jensen (KU - University of Copenhagen) ; Henrik Franzyk (KU - University of Copenhagen) ; Paul Robert Hansen (KU - University of Copenhagen) ; Fernando Rogério Pavan (UNESP - Sao Paulo State University)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Antimicrobial peptides, Antibacterial resistance, Drug design, Drug discovery, E. coli | [Resumo] [Completo] |
329-2 - CURCUMIN-MEDIATED PHOTODYNAMIC INACTIVATION REDUCES STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN FLUID MILK
Bruna Barnei Saraiva (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ) ; Amanda Sandes Bispo (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ) ; Thaina Blasques Silva (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ) ; Mônica Regina da Silva Scapim (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ) ; Magali Soares dos Santos Pozza (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: food preservation, food safety, innovative food processing technologies, microbiological contamination, multiresistant opportunistic pathogens | [Resumo] [Completo] |
277-2 - DETECÇÂO DE HAFNIA ALVEI RESISTENTES A ANTIBIÓTICOS EM UTENSÍLIOS USADOS NO PREPARO DE FORMULAS LÁCTEAS INFANTIS EM UM LACTÁRIO
Marcelo Soares de Moraes (UNESA - Universidade Estácio de Sá - Angra dos Reis, IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro) ; Janaína dos Santos Nascimento (IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: fórmulas lácteas infantis, Hafnia alvei, resistência a antibióticos, utensílios | [Resumo] [Completo] |
907-1 - DETECÇÃO DE SALMONELLA SPP. E TIPIFICAÇÃO DOS SOROVARES ENTERITIDIS E TYPHIMURIUM EM MATRIZ CÁRNEA POR PCR EM TEMPO REAL UTILIZANDO ENSAIO MULTIPLEX.
Gabriela Quevedo Cunha (A3Q LABS - A3Q LABORATÓRIO) ; Diogo Muller Lacerda (A3Q LABS - A3Q LABORATÓRIO) ; Marco Antonio Largura (A3Q LABS - A3Q LABORATÓRIO) ; Angélica Regina Cappellari (A3Q LABS - A3Q LABORATÓRIO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: DNA, SALMONELLA, MICRORGANISMO, PCR EM TEMPO REAL, SEGURANÇA ALIMENTAR | [Resumo] [Completo] |
741-1 - DETECTION OF BRUCELLA SPP. IN MINAS ARTISANAL CHEESE FROM THE ARAXÁ MICROREGION
Ana Carolina Chalfun de Sant´ana (UFLA - Universidade Federal de Lavras) ; Maysa Serpa Gonçalves (UFLA - Universidade Federal de Lavras) ; Enzo Furtado Silva (UFLA - Universidade Federal de Lavras) ; Ana Beatriz Melli (UFLA - Universidade Federal de Lavras) ; Andrey Pereira Lage (UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais) ; Elaine Maria Seles Dorneles (UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais, UFLA - Universidade Federal de Lavras)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: brucellosis, food security, QMA, zoonosis | [Resumo] [Completo] |
521-2 - DETECTION OF SALMONELLA IN CHICKEN CARCASSES BY MOLECULAR BIOLOGY TECHNIQUES: LOOP-MEDIATED ISOTHERMAL AMPLIFICATION AND REAL-TIME PCR
Evelyn Cristine Silva (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" ) ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" ) ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" ) ; João Pessoa Araújo Junior (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Salmonella, Isothermal amplification, Rapid detection, Chicken carcasses | [Resumo] [Completo] |
1135-1 - DETERMINAÇÃO DA MIC E MBC DE POLIPIRROL E ÁCIDO BENZOICO EM ISOLADOS DE SALMONELLA TYPHIMURIUM, LISTERIA MONOCYTOGENES E PSEUDOMONAS AERUGINOSA
Luiz Gustavo Bach (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Gabriela Zarpelon Anhalt Braga (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Layza Mylena Pardinho Dias (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Vanessa Beims (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Jhennifer Arruda Schmiedt (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Helinando Pequeno de Oliveira (UNIVASF - Universidade Federal do Vale do São Francisco) ; Mateus Matiuzzi da Costa (UNIVASF - Universidade Federal do Vale do São Francisco) ; Luciano dos Santos Bersot (UFPR - Universidade Federal do Paraná)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: atividade antimicrobiana, indústria de alimentos, polímeros condutores | [Resumo] [Completo] |
217-1 - DETERMINATION OF ANTIBACTERIAL AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF PROPOLIS EXTRACTS TETRAGONA CLAVIPES (BORÁ) E SCAPTOTRIGONA BIPUNCTATA (TUBUNA)
Karolina Oliveira Gomes (UNB - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA, Faculdade de Ceilândia.) ; Fernanda Ingryd Gomes Moraes (UNB - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA, Faculdade de Ceilândia.) ; Leticia Fernandes Silva Rodrigues (UNB - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA, Faculdade de Ceilândia.) ; Marta Oliveira de Araújo (UNB - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA, Faculdade de Ceilândia.) ; Daniela Castilho Orsi (UNB - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA, Faculdade de Ceilândia.)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Anti-Infective Agents, Antioxidants, Gram-Negative Bacteria, Gram-Positive Bacteria, Propolis | [Resumo] |
968-2 - DEVELOPMENT, CHARACTERIZATION AND ANTIFUNGAL ACTIVITY OF NANOEMULSIONS OF OREGANO ESSENTIAL OIL (ORIGANUM VULGARE) AGAINST COLLETOTRICHUM SP.
Caroline Corrêa de Souza Coelho (PPGAN / UNIRIO - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) ; Tamires Sousa de Oliveira (PPGCAL / UFRJ - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS) ; Juliana Pereira Rodrigues (PPGAN / UNIRIO - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) ; Davy William Hidalgo Chávez (PPGCTA / UFRRJ - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DE TECNOLOGIA DE ALIME) ; Antônio Gomes Soares (EMBRAPA / CTAA - EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS) ; Renata Valeriano Tonon (EMBRAPA / CTAA - EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS) ; Otniel Freitas-silva (EMBRAPA / CTAA - EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: post-harvest, papaya, essential oil, antifungal, coating | [Resumo] [Completo] |
752-1 - DEVELOPMENT OF A FREEZE DRIED FROG MEAT PRODUCT AND ITS BACTERIOLOGICAL QUALITY CONTROL USING CONVENTIONAL OFFICIAL ANALYSIS AND MALDI-TOF MASS SPECTROMETRY
Beatriz Valle Mendes (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, UFRRJ - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO) ; Thaís Silva Araújo (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Lucas Rangel Luquez (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Eliane Rodrigues (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Silvia Conceição Reis Pereira Mello (PESAGRO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, FIPERJ - FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, UNIRIO - UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: dried food, Lithobates castebianus, microbiological quality, food technology | [Resumo] [Completo] |
1477-1 - DISTRIBUIÇÃO DE RESISTÊNCIA A ANTIMICROBIANOS DE ISOLADOS DE ESCHERICHIA COLI EM CADEIA PRODUTIVA DE SUÍNOS
Sarah Duarte (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Jhennifer Arruda Schmiedt (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Luiz Gustavo Bach (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Gabriela Zarpelon Anhalt Braga (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Layza Mylena Pardinho Dias (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Vanessa Gabrieli Beims (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Ana Paula Müller Fernandes (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Vinicius Cunha Barcellos (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Ricardo Seiti Yamatogi (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Luís Augusto Nero (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Luciano dos Santos Bersot (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Alimentos, Água, Genes, Disco-difusão, saúde-única | [Resumo] [Completo] |
392-1 - DISTRIBUTION OF SEROVARS OF SALMONELLA SP. IN THE TECHNOLOGICAL PROCESS OF POULTRY SLAUGHTER
Jhennifer Arruda Schmiedt (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Camila Lampugnani Antunes de Caxias (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Luiz Gustavo Bach (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Gabriela Zarpelon Anhalt (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Layza Mylena Pardinho Dias (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA) ; Leonardo Ereno Tadielo (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA, CAMPUS DE BOTUCATU) ; Emanoelli Aparecida Rodrigues dos Santos (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA, CAMPUS DE BOTUCATU) ; Monique Ribeiro Tiba Casas (IAL - INSTITUTO ADOLFO LUTZ) ; Luciano dos Santos Bersot (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ - SETOR PALOTINA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Cross-contamination, Persistence, Salmonella persistence | [Resumo] [Completo] |
298-1 - DIVERSIDADE BACTERIANA DO LEITE CRU COM ALTA CONTAGEM PADRÃO EM PLACAS NO ESTADO DE GOIÁS
Maria Aparecida Batista Arantes do Nascimento (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS) ; Vanessa Pereira de Abreu (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS) ; Valéria Quintana Cavicchioli (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS) ; Carla Daniela Suguimoto Leite (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS) ; Letícia Gonçalves Lima (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS) ; Flavia Figueira Aburjaile (UFMG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS) ; Rodrigo Dias de Oliveira Carvalho (UFMG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS) ; Vasco Ariston de Carvalho Azevedo (UFMG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS) ; Cíntia Silva Minafra (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: bactérias, biologia molecular, sequenciamento de nova geração, tanques de refrigeração, população microbiana | [Resumo] [Completo] |
1105-1 - DIVERSITY OF CRISPR SYSTEMS IN STRAINS OF STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS UTILIZED IN ARGENTINA
Lara Pedrón (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial) ; Silvina Alicia Pujato (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial) ; Andrea Quiberoni (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial) ; Diego Javier Mercanti (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Bacteriophages, CRISPR, Dairy products, Fermentations, Streptococcus thermophilus | [Resumo] [Completo] |
781-1 - EFEITO COMBINADO DE TOBRAMICINA E COMPOSTOS FENÓLICOS NA INIBIÇÃO DO BIOFILME DE PSEUDOMONAS AERUGINOSA PAO1
Emília Maria França Lima (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO) ; Lígia Garcia Germano (IB - INSTITUTO BUTANTAN) ; Vanessa Bueris (ICB/USP - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOMÉDICAS, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO.) ; Marcelo Palma Sircili (IB - INSTITUTO BUTANTAN) ; Uelinton Manoel Pinto (FCF/USP - FAC. DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: ácido rosmarínico, curcumina, microscopia, resveratrol, sinergismo | [Resumo] [Completo] |
248-1 - EFEITO DA APLICAÇÃO DE COBERTURAS BIODEGRADÁVEIS NACONTAGEM DE MICRORGANISMOS CONTAMINANTES EM QUEIJO DURO
Naiara Tays Francisco Felicio (UEPG - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA) ; Renata Dinnies Santos Salem (UEPG - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA) ; Luís Antônio Esmerino (UEPG - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Vida útil, amido nativo, óleo essencial , Origanum vulgare | [Resumo] [Completo] |
1081-1 - EFEITO DO MICROENCAPSULAMENTO POR EXTRUSÃO SOBRE A ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DA SACCHAROMYCES CEREVISIAE S12L1
Ana Pérola Mendes Carvalho do Nascimento (UFPI - Universidade Federal do Piauí) ; João Farias de Sousa Junior (UFPI - Universidade Federal do Piauí) ; Maxwell Jhonata da Silva Martins (UFPI - Universidade Federal do Piauí)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: alginato de sódio, antimicrobiano, Aeromonas hydrophila, Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae | [Resumo] [Completo] |
623-1 - EFETIVIDADE DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM RAÇÃO CONTAMINADA COM ASPERGILLUS FLAVUS
Magali Soares dos Santos Pozza (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Rogerio Aleson Dias Bezerra (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Paulo Cesar Pozza (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Thaina Blasques Silva (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Gabriel Araujo (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Julia Silva Souza (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Maria Eduarda Ratão (UEM - Universidade Estadual de Maringá)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: anti-microbianos, micotoxinas, microbiologia de ração, vida de prateleira | [Resumo] [Completo] |
578-1 - EFFECTIVENESS OF SODIUM HYPOCHLORITE ON MULTIDRUG-RESISTANT AND SENSITIVE SALMONELLA SPP. STRAINS ISOLATED FROMTAMBATINGA (COLOSSOMA MACROPOMUM X PIARACTUS BRACHYPOMUS)
Sara Rodrigues de Souza (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Washington da Guia Fonseca (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Yuri Duarte Porto (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Jaqueline Oliveira dos Reis (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Maxsueli Aparecida Moura Machado (UFRJ - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO) ; Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antibiotic resistance, chlorine, fish, Salmonella spp, resistant multidrug | [Resumo] [Completo] |
1118-1 - EFFECT OF EDIBLE COATING WHEY-BASED ON THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF COALHO CHEESE
Lara Barbosa de Souza (UFERSA - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMIÁRIDO) ; Carolina de Gouveia Mendes da Escóssia Pinheiro (UFERSA - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMIÁRIDO) ; Jean Berg Alves da Silva (UFERSA - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMIÁRIDO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: conservation, contamination, food safety | [Resumo] [Completo] |
356-1 - EFFECTS OF GLOW DISCHARGE PLASMA ON FRESH EDIBLE ROSES (ROSA CHINENSIS JACQ.) MICROBIOTA
Janne Santos de Morais (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA) ; Francyeli Araújo Silva (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA) ; Lucélia Cabral (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA) ; Anderson S. Sant’ana (UNICAMP - UNIVERSIDADE DE CAMPINAS) ; Sueli Rodrigues (UFC - UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ) ; Fabiano A. N. Fernandes (UFC - UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ) ; Marciane Magnani (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: bacterial diversity, cold plasma, edible flowers, metabarcoding sequencing | [Resumo] [Completo] |
306-1 - EFFECTS OF MELTING SALTS AND P2O5 CONTENT COMBINED WITH PROCESSING METHOD AND STORAGE TEMPERATURE AS PROMISING STRATEGIES TO CONTROL BACILLUS CEREUS GROWTH IN PROCESSED CHEESE
Jaqueline Aparecida Honorato (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Andressa Fusieger (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Nunziatina Russo (UNICT - Università degli Studi di Catania) ; Luís Augusto Nero (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Cinzia Lucia Randazzo (UNICT - Università degli Studi di Catania) ; Cinzia Caggia (UNICT - Università degli Studi di Catania) ; Antonio Fernandes de Carvalho (UFV - Universidade Federal de Viçosa)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: dairy, emulsifiers, microbiological stability, spore-forming bacteria | [Resumo] [Completo] |
191-1 - ESTUDO DA DETECÇÃO DE SALMONELLA SPP. EM AMOSTRAS DE CARNES, COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE FORTALEZA-CE, UTILIZANDO-SE MÉTODO MOLECULAR (QPCR) E MÉTODO CONVENCIONAL
Francisca Raquel Vieira de Araújo (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Cícera Nayara Alexandre de Oliveira (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Sônia Coelho Abreu de Oliveira (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Mayra Garcia Maia Costa (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Ticiane Coelho Abreu de Oliveira (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Salmonella, Gene up, carne bovina, metodologias moleculares | [Resumo] [Completo] |
333-2 - ESTUDO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE EMBALAGEM COMESTÍVEL A BASE DE MANDIOCA
Ticiane Coelho Abreu de Oliveira (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Francisca Raquel Vieira de Araújo (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Cícera Nayara Alexandre de Oliveira (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Damicléa Martins Vasconcelos (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Márcia do Nascimento Saraiva (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Rubens Carius de Castro (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Mayra Garcia Maia Costa (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Sonia Coelho Abreu de Oliveira (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: EMBALAGENS COMESTÍVEIS, MIGRAÇÃO TOTAL, PADRÕES DE HIGIENE | [Resumo] [Completo] |
366-1 - ESTUDO PILOTO DE ESPECTROSCOPIA DE IMPEDÂNCIA ELÉTRICA (EIS) PARA DETERMINAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE SALMONELLA EM ÁGUA DE ABASTECIMENTO
Priscila Lima Sequetto (UFJFGV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA - CAMPUS GOV VALADARES) ; Monique Ellen Torres da Silva (UFJFGV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA - CAMPUS GOV VALADARES) ; Wesley William Gonçalves Nascimento (UFJFGV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA - CAMPUS GOV VALADARES) ; Lohanne Francino dos Santos (UFJFGV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA - CAMPUS GOV VALADARES) ; Rafaela Marcelino Rosa Xavier (UFJFGV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA - CAMPUS GOV VALADARES)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Salmonella Typhimurium, Espectroscopia de Impedância Elétrica, contaminação da água, contagem de colônias | [Resumo] [Completo] |
643-1 - EVALUATION OF CELL DAMAGE IN SALMONELLA ENTERICA DEHYDRATED IN COCONUT-FLAKES USING FLOW CYTOMETRY
Ruthchelly Tavares da Silva (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - CENTRO DE TECNOLOGIA) ; Geany Targino de Souza Pedrosa (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - CENTRO DE TECNOLOGIA) ; Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA-CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE) ; Maria Mayara de Souza Grilo (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - CENTRO DE TECNOLOGIA) ; Evandro Leite de Souza (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA-CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE) ; Marciane Magnani (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - CENTRO DE TECNOLOGIA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Salmonella enterica, coconut flakes, flow cytometry, damaged subpopulations | [Resumo] [Completo] |
989-2 - EVALUATION OF THE ACTIVITY OF A MIXED LACTIC BACTERIA CULTURE FOR BIOLOGICAL CONTROL OF COLLETOTRICHUM SPECIES CAUSING ANTHRACNOSE IN MANGO
Karina Felix Dias Fernandes (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA) ; Kataryne Árabe Rima de Oliveira (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA) ; Maiara da Costa Lima (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA) ; Evandro Leite de Souza (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Biological control, Colletotrichum spp., lactic acid bacteria, postharvest, tropical fruits | [Resumo] [Completo] |
926-1 - EVALUATION OF THE ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF SODIUM HYPOCHLORITE (NACLO) ON SALMONELLA ENTERICA ISOLATED FROM NATIVE FISH (TAMBAQUI - COLOSSOMA MACROPOMUM)
Nathaly Barros Nunes (UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso) ; Jaqueline Oliveira dos Reis (UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso) ; Vinicius Silva Castro (UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso) ; Adelino da Cunha Neto (UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso) ; Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo (UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Chlorine, CCRD, Salmonella Enteritidis, Salmonella Schwarzengrund, water temperature | [Resumo] [Completo] |
98-1 - EVALUATION OF THE PROBIOTICS POTENTIAL OF ISOLATED YEASTS FROM CERRADO FRUITS
Mariana Muniz da Silva (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri) ; Cintia Lacerda Ramos (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Cerrado, Probiotic yeast, Probiotics, Tolerance, Yeast | [Resumo] [Completo] |
561-1 - EXPLORING NON-CHLORINE PRODUCTS FOR VEGETABLE WASHING ANDDISINFECTION: EVALUATING THEIR IMPACT ON MICROBIAL LOAD
Samuel Ferreira Maciel (ESALQ - UNIVERSITY OF SAO PAULO, LUIZ DE QUEIROZ COLLEGE OF AGRICULT) ; Bruno Tirulli Fonseca (ESALQ - UNIVERSITY OF SAO PAULO, LUIZ DE QUEIROZ COLLEGE OF AGRICULT) ; Lyvia Gonzalez Pagotto (ESALQ - UNIVERSITY OF SAO PAULO, LUIZ DE QUEIROZ COLLEGE OF AGRICULT) ; Daniele Fernanda Maffei (ESALQ - UNIVERSITY OF SAO PAULO, LUIZ DE QUEIROZ COLLEGE OF AGRICULT, FORC-CEPID - FOOD RESEARCH CENTER)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: chlorine, fresh produce, microbiological quality, washing-disinfection. | [Resumo] [Completo] |
958-1 - EXTENDED-SPECTRUM -LACTAMASE IN ENTEROBACTERIACEAE STRAINS ISOLATED FROM MILK
Elisana Cecília Nunes Bueno (UNIC/PPGSS/KROTON - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO BIOCIÊNCIA ANIMAL) ; Adelino da Cunha Neto (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO) ; Eduardo Eustaquio de Souza Figueiredo (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO, UNIC/PPGSS/KROTON - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO BIOCIÊNCIA ANIMAL) ; Ricardo Cesar Tavares Carvalho (UNIC/PPGSS/KROTON - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO BIOCIÊNCIA ANIMAL, UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antimicrobials, β-Lactamase, Enterobacteriaceae, Escherichia coli, food | [Resumo] [Completo] |
1180-2 - EXTENDED-SPECTRUM BETA-LACTAMASE-PRODUCING ESCHERICHIA COLI IN CHICKENS IN PARAGUAY
Fanny Riveros (IICS, UNA - Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, UNA) ; Fátima Rodríguez Acosta (IICS, UNA - Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, UNA) ; Rosa Guillén Fretes (IICS, UNA - Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, UNA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: chicken feces, E. coli BLEE, Tricycle protocol | [Resumo] [Completo] |
974-1 - EXTRATO DE CAFÉ CANÉFORA COMO SABORIZANTE EM IOGURTE PROBIÓTICO
Marinêz de Souza (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Rafaela Bildhauer Dalazen (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Valquiria Silva Vieira (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Ademir Mattana (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Deisy Alessandra Drunkler (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná) ; Eliane Colla (UTFPR - Universidade Tecnológica Federal do Paraná)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: café, iogurte, leite fermentado, probiótico | [Resumo] [Completo] |
1242-1 - FUNCTIONAL PROPERTIES OF POTENTIAL PROBIOTIC STRAIN LACTIPLANTIBACILLUS PLANTARUM ISOLATED FROM CERRADO FRUIT BY-PRODUCT
Jéssica Pereira Barbosa (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ) ; Vanda Natacha Antonio Duarte (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ) ; Bruna de Oliveira Monteiro (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ) ; Patrícia Amaral Souza Tette (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Cerrado biome, Fruit by-product, Microbiota, Whole genome sequencing | [Resumo] [Completo] |
176-1 - GENOMIC CHARACTERIZATION AND TOLERANCE TO STRESS CONDITIONS ASSOCIATED WITH FOOD SAFETY OF CAMPYLOBACTER COLI STRAINS ISOLATED FROM DIFFERENT SOURCES DURING 25 YEARS IN BRAZIL
Carolina Nogueira Gomes (FCFRP-USP - SCHOOL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES OF RIBEIRÃO PRETO) ; Giovana do Nascimento Pereira (FCFRP-USP - SCHOOL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES OF RIBEIRÃO PRETO) ; Marc William Allard (FDA - U.S. FOOD AND DRUG ADMINISTRATION) ; Sheila da Silva Duque (FIOCRUZ - OSWALDO CRUZ FOUNDATION) ; Juliana Pfrimer Falcão (FCFRP-USP - SCHOOL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES OF RIBEIRÃO PRETO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Campylobacter coli, WGS, Tolerance to stress conditions, Food Safety | [Resumo] [Completo] |
414-2 - GROWTH OF LACTICASEIBACILLUS PARACASEI IN A PLANT-BASED BEVERAGE OF HIBISCUS TEA AND SOYMILK
Tahis Regina Baú (IFSC - Instituto Federal de Santa Catarina) ; Cássia Fernanda Avrella (IFSC - Instituto Federal de Santa Catarina) ; Georgia S. Ribeiro (IFSC - Instituto Federal de Santa Catarina) ; Luana Zapani Siebel (IFSC - Instituto Federal de Santa Catarina) ; Larissa Vargas Becker (IFSC - Instituto Federal de Santa Catarina)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Probiotic, Sucrose, Viability, Viscosity | [Resumo] [Completo] |
188-1 - GROWTH POTENTIAL OF PATHOGENIC BACTERIA IN HUMAN MILK: EFFECT OF HOLDER PASTEURIZATION AND STORAGE TEMPERATURE
Lahis Hamanda Andrade de Castro (UFVJM - UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI) ; Maíra Otoni Silva (UFVJM - UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI) ; Eliznara Fernandes Correia (UFVJM - UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI) ; Paulo de Souza Costa Sobrinho (UFVJM - UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Salmonella, human milk bank, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, food safety | [Resumo] [Completo] |
846-3 - IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PRESENTES EM REJUVELAC PRODUZIDO À BASE DE QUINOA
Cristiana Guimarães Brasileiro (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE) ; Beatriz Santana de Oliveira (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE) ; Marcos Thalyson da Conceição Moreno (UNIGRANRIO - UNIGRANRIO) ; Carlos José Ferreira da Silva (UNIGRANRIO - UNIGRANRIO) ; Alexander Machado Cardoso (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE) ; Eidy de Oliveira Santos (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE) ; Jessica Manya Bittencourt Dias Vieira (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, MICROBIOTA, PROBIÓTICO, REJUVELAC | [Resumo] [Completo] |
834-1 - IDENTIFICAÇÃO SOROLOGICA DE SALMONELLA SPP EM AMOSTRAS DE FARELO DE SOJA
Rodrigo Onofre de Souza (A3Q LABS - A3Q LABORATORIOS LTDA) ; Letícia Nazzari (A3Q LABS - A3Q LABORATORIOS LTDA) ; Fabiana Yarema (A3Q LABS - A3Q LABORATORIOS LTDA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: SALMONELLA, TIPIFICAÇÃO, SOROLOGIA, PROTEINA, SOJA | [Resumo] [Completo] |
790-1 - IDENTIFICATION AND GENOMIC ANALYSES OF THE PSEUDOMONAS PARACARNIS CAUSING DISCOLORATION IN PROCESSED CHEESE "REQUEIJÃO EM BARRA"
Rafaela da Silva Rodrigues (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Solimar Gonçalves Machado (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Antônio Fernandes de Carvalho (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Cinzia Caggia (UNICT - Università Degli Studi di Catania) ; Luís Augusto Nero (UFV - Universidade Federal de Viçosa)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Blue discoloration, Cheese spoilage, Genomic analysis, Pseudomonas | [Resumo] [Completo] |
1112-1 - IMPACT OF CARBOHYDRATES EXTRACTED FROM FATTED RICE BRAN ON THE VIABILITY OF L. ACIDOPHILUS IN YOGURT
Ana Letícia Back Back, A. L. (UTFPR-MD - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, CAMPUS MD) ; Eliane Colla Colla, E. (UTFPR-MD - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, CAMPUS MD) ; Deisy Alessandra Drunkler Drunkler, D.a. (UTFPR-MD - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, CAMPUS MD)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: fermented milk, prebiotic, probiotic | [Resumo] [Completo] |
643-2 - IMPACTS OF CURDLAN OLIGOSACCHARIDES AND OLIGOFRUCTOSE ALONE AND COMBINED ON PROBIOTIC SURVIVAL IN FERMENTED BEVERAGES PROCESSED WITH WATER SOLUBLE RICE EXTRACT DURING STORAGE
Vanessa Aparecida Marcolino (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ) ; Geany Targino de Souza Pedrosa (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - CENTRO DE TECNOLOGIA) ; Marília Gimenez Nascimento (UEM - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ ) ; Guilherme Roque Zidiotti (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ) ; Maria Eduarda Lopes Eberle (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ) ; Tamires dos Santos de Lima (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ) ; Carlos Eduardo Barão (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ) ; Marciane Magnani (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA - CENTRO DE TECNOLOGIA) ; Tatiana Colombo Pimentel (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ) ; Graciette Matioli (UEM - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Oryza sativa, L. casei, nondairy products, prebiotic | [Resumo] [Completo] |
575-1 - IMPACTS OF PRODUCTION, STORAGE AND HUMAN HANDLING ON THE PRESENCE OF ANTIMICROBIAL RESISTANT ENTEROBACTERALES IN OYSTERS
Gustavo Rocha (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina) ; Luany de Oliveira Hinkel (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina) ; Victória Torres Makowiecky (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina) ; Mateus Rocha Ribas (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina) ; Juliana Lemos Dal Pizzol (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina) ; Júlia Garcez Melo (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina) ; Julia Raimundo de Jesus (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina) ; Gabriel Sanabria da Silva (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina) ; Jussara Kasuko Palmeiro (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina) ; Thais Cristine Marques Sincero (UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Antimicrobial Resistance, Fish Markets, Enterobacterales, One health, Oyster | [Resumo] [Completo] |
188-2 - INACTIVATION OF PATHOGENIC BACTERIA IN COXINHA BY DEEP FRYING
Kaio Fábio Soares Oliveira (UFVJM - UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI) ; Maíra Otoni Silva (UFVJM - UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI) ; Eliznara Fernandes Correia (UFVJM - UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI) ; Raissa Almeida Ribeiro (UFVJM - UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI) ; Paulo de Souza Costa Sobrinho (UFVJM - UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: coxinha, Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Staphylococcus aureus | [Resumo] [Completo] |
1289-1 - INCIDÊNCIA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS EM LINGUIÇA SUÍNA E PERFIL DE SUSCEPTIBILIDADE A ANTIMICROBIANOS
Camila Kessler (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ) ; Erika Izumi (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Staphylococcus aureus, resistência, carne suína, antibióticos | [Resumo] [Completo] |
1190-1 - INFLUENCE OF PRFA AND SIGB GENE EXPRESSION ON THE ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF CURCUMIN AND NISIN COMBINATION AGAINST LISTERIA MONOCYTOGENES SEROTYPE 1/2A.
Loredana D´ovidio (USP - Universidade de São Paulo) ; Débora Preceliano de Oliveira (USP - Universidade de São Paulo) ; Aldo Renato Couto (USP - Universidade de São Paulo) ; Paula Beatriz Silva Passarin (USP - Universidade de São Paulo) ; Juliana Alves Dias (EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) ; Svetoslav Dimitrov Todorov (USP - Universidade de São Paulo) ; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (USP - Universidade de São Paulo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Listeria monocytogenes, antimicrobial, food, nisin, curcumin | [Resumo] [Completo] |
596-1 - INFLUÊNCIA DE GENES DE FORMAÇÃO DE BIOFILME (BAP, ICAA E ICAD) DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS RELACIONADOS À MASTITE SUBCLÍNICA E A MASTITE CLÍNICA CONTAGIOSA
Laura Beatriz Borim da Silva (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; Stéfani Thais Alves Dantas (USP - Departamento de Nutrição e Produção Animal, UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; Ary Fernandes Júnior (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; Bruna Fernanda Rossi (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; Erika Carolina Romão Bonsaglia (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; José Carlos de Figueiredo Pantoja (UNESP - Depto. de Produção Animal e Medicina Veterinária Preventiva) ; Juliano Leonel Gonçalves (USP - Departamento de Nutrição e Produção Animal) ; Marcos Veiga dos Santos (UNESP - Depto. de Produção Animal e Medicina Veterinária Preventiva) ; Vera Lúcia Mores Rall (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Biofilme, Virulência, Infecção | [Resumo] [Completo] |
618-1 - INIBIÇÃO DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS POR BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU
Letícia Gonçalves Lima (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Lizandra Araujo Pinheiro (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Felipe de Melo Feitosa (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Marcia de Aguiar Ferreira (UNB - Universidade Federal de Brasília) ; Cíntia Silva Minafra (UFG - Universidade Federal de Goiás) ; Valeria Quintana Cavicchioli (UFG - Universidade Federal de Goiás)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: atividade antagonista, bactérias ácido láticas, leite, antimicrobianos, biotecnologia | [Resumo] [Completo] |
685-1 - INVESTIGAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO POR MICOTOXINAS EM ALIMENTOS PARA BEBÊ À BASE DE CEREAIS NO BRASIL
Naiara Hennig Neuenfeldt (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Patrícia Ponce Giomo (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Patrícia Aparecida de Campos Braga (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Adriana Pavesi Arisseto Bragotto (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Liliana de Oliveira Rocha (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: cereais infantis, coocorrência, metabólitos secundários tóxicos, multicereais | [Resumo] [Completo] |
878-1 - IN VITRO EVALUATION OF THE POTENTIAL APPLICATION OF FERMENTED FRUIT BY-PRODUCT EXTRACTS TO CONTROL ANTHRACNOSE IN FRUIT
Talita Silveira Queiroga (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA) ; Kataryne Árabe Rima de Oliveira (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA) ; Karina Felix Dias Fernandes (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA) ; Evandro Leite de Souza (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Colletotrichum spp., Fermentation, Fruit waste, Lactic acid bacteria, Plant extracts | [Resumo] [Completo] |
802-1 - KEFIR DE LEITE E DE ÁGUA: AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE INIBIDORA DOS MICRORGANISMOS ISOLADOS SOBRE BACTÉRIAS PATOGÊNICAS.
Maria Fernanda Viana da Silva (UNB - Universidade de Brasília) ; Carla Azevedo Bilac (UNB - Universidade de Brasília) ; Naiara Lorrane Pereira Parente (UNB - Universidade de Brasília) ; Nathália Lorena Freire de Souza Alves (UNB - Universidade de Brasília) ; Daniela Castilho Orsi (UNB - Universidade de Brasília)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: kefir de leite, kefir de água, atividade antibacteriana, probióticos | [Resumo] [Completo] |
846-2 - KEFIR E BISFENOL A: UMA RELAÇÃO TÓXICA?
Beatriz Santana de Oliveira (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE) ; Marcelle Ferreira Vieira (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE) ; Carlos Eduardo Gaspar Marinato (UERJ - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS MARACANÃ) ; Marcos Thalyson da Conceição Moreno (UNIGRANRIO - UNIGRANRIO) ; Eidy de Oliveira Santos (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE) ; Alexander Machado Cardoso (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE) ; Jessica Manya Bittencourt Dias Vieira (UERJ/ZO - UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, CAMPUS ZONA OESTE)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: BISFENOL A, KEFIR, MICROBIOTA | [Resumo] [Completo] |
1176-1 - METHODOLOGICAL APPROACH USED TO VALIDATE THE EFFICIENCY OF BLUE LIGHT AND MORINGA OLEIFERA EXTRACTS AS NEW AGENTS IN THE BACTERIAL DESINFECTION OF DRINKIN WATER
Maria Célia da Silva Lanna (UFOP - Federal University of Ouro Preto) ; Amanda Kelly Ferreira Sousa (UFSC - Federal University of Santa Catarina) ; Gislaine Fongaro (UFSC - Federal University of Santa Catarina) ; Estêvão Brasiliense de Souza (UFSC - Federal University of Santa Catarina) ; Doris Marques Souza (UFSC - Federal University of Santa Catarina) ; Ivano Cm (UFOP - Federal University of Ouro Preto) ; Bárbara Gosziniak Paiva (UFOP - Federal University of Ouro Preto) ; Rodrigo Fernando Bianchi (UFOP - Federal University of Ouro Preto) ; André Talvani Pedrosa da Silva (UFOP - Federal University of Ouro Preto)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: blue light, moringa oleifera, water desinfection, extracts | [Resumo] [Completo] |
349-2 - MICROBIAL FOOD SAFETY AND CHARACTERIZATION OF ARTISANAL CHEESE PRODUCTION CHAIN IN SAOPAULO (BRAZIL)
Mariana Medina Medeiros (USP - Universidade de São Paulo) ; Gabriela Zampieri Campos (USP - Universidade de São Paulo) ; Alessandra Casagrande Ribeiro (USP - Universidade de São Paulo) ; João Marcos Scafuro Lima (USP - Universidade de São Paulo) ; Uelinton Manoel Pinto (USP - Universidade de São Paulo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: artisanal cheese, production chain, cheese microbiology, food safety | [Resumo] [Completo] |
731-1 - MICROBIOLOGICAL AND CHEMICAL COMPOSITION ANALYSES OF REFRIGERATED RAW MILK OBTAINED FROM SMALL DAIRY FARMS
Alexsandro da Silva Siqueira (UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso) ; Mara Fernandes da Silva (IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso Campus São Vicente) ; Poliana Fernandes de Almeida (IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso Campus São Vicente) ; Jorge Luiz da Silva (IFMT - Instituto Federal de Mato Grosso Campus São Vicente)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: dairy derivatives, family agroindustry, food safety, milk quality, raw milk | [Resumo] [Completo] |
367-1 - MICROBIOLOGICAL ASSESSMENT OF A HOSPITAL KITCHEN BEFORE AND AFTER GOOD MANUFACTURING PRACTICES INTERVENTION
Dionice Capistrano da Silva (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Janaina Prieto de Oliveira (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Emanoelli Aparecida Rodrigues dos Santos (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - Universidade Estadual Paulista)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: foodborne diseases, HACCP, patients, surfaces | [Resumo] [Completo] |
1413-1 - MICROBIOLOGICAL QUALITY OF RAW MILK SOLD AT STREET MARKETS IN COLATINA ES
Kaique Trabach Noemeg (UNESC - Centro Universitario do Espírito Santo ) ; Gabriela Torezani (UNESC - Centro Universitario do Espírito Santo ) ; Leonardo Candido Souza Lessa (UNESC - Centro Universitario do Espírito Santo ) ; Jéssica Fernandes Carvalhais (UNESC - Centro Universitario do Espírito Santo )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Milk quality ,, Contamination, Health risks, Milk borne hazard, Microbial quality | [Resumo] |
1150-1 - MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MINIMALLY PROCESSED VEGETABLES: A COMPARATIVE STUDY WITH UNPROCESSED VEGETABLES IN SOUTHEASTERN BRAZILIAN FOOD MARKETS.
Guilherme Almeida Silva (FORC - Food Research Center, FSP-USP - Faculdade de Saúde Pública da USP ) ; Jéssica Aragão Freire Ferreira Finger (FORC - Food Research Center, FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP) ; Mariana Calado Bernadino (FSP-USP - Faculdade de Saúde Pública da USP ) ; Daniele Fernanda Maffei (FORC - Food Research Center, ESALQ-USP - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" da USP) ; Uelinton Manoel Pinto (FORC - Food Research Center, FCF-USP - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: food safety, microbial contamination, quality control, ready-to-eat vegetables, unprocessed herbs | [Resumo] [Completo] |
1112-2 - MICROENCAPSULATION BY SPRAY DRYING USING PECTIN AND WHEY PROTEIN CONCENTRATE INCREASED THE SHELF LIFE OF L. ACIDOPHILUS AT DIFFERENT TEMPERATURES
Miriam Cristina da Silva Gomes Gomes, M.c.s. (UTFPR-MD - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, CAMPUS MD) ; Maria Eduarda Cordeiro Silva Silva, M.e.c. (UTFPR-MD - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, CAMPUS MD) ; Deisy Alessandra Drunkler Drunkler, D.a. (UTFPR-MD - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ, CAMPUS MD)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: probiotic, shelf life, spray drying | [Resumo] [Completo] |
191-2 - MIGRAÇÃO TOTAL E SWAB DE SUPERFÍCIE DE EMBALAGENSBIODEGRADÁVEIS PARA ALIMENTOS
Francisca Raquel Vieira de Araújo (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Damicléia Martins Vasconcelos (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Márcia do Nascimento Saraiva (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Rubens Carius de Castro (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ) ; Mayra Garcia Maia Costa (NUTEC - NÚCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Embalagens biodegradáveis, migração total, padrões de higiene | [Resumo] [Completo] |
343-1 - MODELING THE TEMPERATURE EFFECT ON LISTERIA MONOCYTOGENES BEHAVIOR DURING MATURATION PROCESS OF DIFFERENT ICE CREAM FORMULATIONS
Mariana Jacques Martinelli (COTUCA/UNICAMP - COLÉGIO TÉCNICO DE CAMPINAS ) ; Julia Cristina de Lima Paiva (COTUCA/UNICAMP - COLÉGIO TÉCNICO DE CAMPINAS , FCF/UNICAMP - FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS ) ; Lívia Yurie Nabeshima Hashimoto (COTUCA/UNICAMP - COLÉGIO TÉCNICO DE CAMPINAS ) ; Lívia Caroline Santos da Paz (COTUCA/UNICAMP - COLÉGIO TÉCNICO DE CAMPINAS ) ; Caroline Heckler (FEA/UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS) ; Larissa Pereira Margalho (FEA/UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS) ; Juliana Silva da Graça (FEA/UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS) ; Anderson de Souza Sant´ana (FEA/UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS) ; Arthur Kael Rodrigues da Pia (FEA/UNICAMP - FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS, COTUCA/UNICAMP - COLÉGIO TÉCNICO DE CAMPINAS )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Ice cream processing, food safety, predictive microbiology, frozen dairy desserts | [Resumo] [Completo] |
127-1 - MODULATORY EFFECT OF THE PEPTIDE LYS-[TRP6]-HY-A1 (LYS-A1) WITH OXACILLIN AGAINST SEAFOOD-RELATED ENTEROBACTERIA
Francisco Figueredo de Lima Filho (UNINTA - CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA) ; Benise Ferreira da Silva (UNINTA - CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA) ; Maria Laina Silva (UFC - UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ) ; Rafaela Mesquita Basto Cavalcante (UFC - UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ) ; Esteban Nicolas Lorenzon (UFJ - UNIVERSIDADE FEDERAL DE JATAÍ) ; Victor Alves Carneiro (UNINTA - CENTRO UNIVERSITÁRIO INTA) ; Eduardo Maffud Cilli (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE SÃO PAULO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Antimicrobial peptides, Pharmacoresistance, Synergism, Escherichia coli | [Resumo] [Completo] |
1006-1 - MONITORING THE HYGIENIC-SANITARY QUALITY OF RAW MILK IN A SCHOOL FARM
Alexsandro Silva Siqueira (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO, CUIABÁ, MT) ; Elisana Cecilia Nunes Bueno (UNIC - UNIVERSIDADE DE CUIABÁ) ; Jaqueline Oliveira dos Reis (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO, CUIABÁ, MT) ; Maxsueli Aparecida Moura Machado (UFRJ - UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO, RIO DE JANEIRO, RJ) ; Adelino Cunha Neto (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO, CUIABÁ, MT) ; Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo (UFMT - UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO, CUIABÁ, MT)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Staphylococcus spp, Salmonella spp, enterobacteriaceae, fresh milk | [Resumo] [Completo] |
521-1 - MULTILOCUS SEQUENCE TYPING OF SALMONELLA ISOLATES FROM BULLFROG FARMING IN MINAS GERAIS, BRAZIL
Evelyn Cristine Silva (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" ) ; Sthéfany da Cunha Dias (UFU - Universidade Federal de Uberlândia ) ; Priscila Cristina Costa (UFU - Universidade Federal de Uberlândia ) ; Marcus Vinícius Coutinho Cossi (UFU - Universidade Federal de Uberlândia ) ; Ricardo Seiti Yamatogi (UFV - Universidade Federal de Viçosa ) ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" ) ; João Pessoa Araújo Junior (UNESP - Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Bullfrogs, MLST, Salmonella typification, Food safety, Health Public | [Resumo] [Completo] |
644-2 - NANOPARTÍCULAS DE ZINCO BIOSINTETIZADAS POR ENTEROCINA VISANDO O CONTROLE DE BACTÉRIAS POTENCIALMENTE PATOGÊNICAS
Luana de Carvalho (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ) ; Mariane de Souza Consolin (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ) ; Matheus Henrique Nogueira (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ) ; Bruna Camila Souza Lima (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ) ; André Ricardo Peron dos Santos (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ) ; Marcia Cristina Furlaneto (UEL - Universidade Estadual de Londrina ) ; Luciana Furlaneto Maia (UTFPR - UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: bacteriocina, Enterococcus durans , síntese verde | [Resumo] [Completo] |
777-2 - NHIBITORY EFFECTS OF LACTIC AND ACETIC ACID ON THE DIVERSITY AND ARCHITETURE OF MULTISPECIES BIOFILMS OF LISTERIA MONOCYTOGENES, SALMONELLA SPP. AND ACCOMPANYING MICROBIOTA
Emanoelli Aparecida Rodrigues dos Santos (UNESP - 1SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP), SCHOOL OF VETERINARY ME) ; Leonardo Ereno Tadielo (UNESP - 1SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP), SCHOOL OF VETERINARY ME) ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - 1SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP), SCHOOL OF VETERINARY ME, UNESP-IBTEC - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP),INSTITUTE FOR BIOTECHNO) ; Evelyn Cristine da Silva (UNESP-IBTEC - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP),INSTITUTE FOR BIOTECHNO) ; Patrícia Regina Lopes Melo (UNESP - 1SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP), SCHOOL OF VETERINARY ME) ; Lara Cristina Bastos Juliano (UNESP - 1SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP), SCHOOL OF VETERINARY ME) ; João Pessoa Araujo Junior. (UNESP-IBTEC - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP),INSTITUTE FOR BIOTECHNO) ; José Paes de Almeida Nogueira Pinto (UNESP - 1SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP), SCHOOL OF VETERINARY ME) ; Luciano dos Santos Bersot (UFPR - UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ, SETOR PALOTINA, PARANÁ, PR ) ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - 1SÃO PAULO STATE UNIVERSITY (UNESP), SCHOOL OF VETERINARY ME)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antibiofilm, control methods, microbial ecology, 16S rRNA, | [Resumo] [Completo] |
367-2 - OCCURRENCE OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN WOODEN AND PLASTIC CUTTING SURFACES COLLECTED FROM RESIDENCES IN THE CITY OF BOTUCATU, SÃO PAULO.
Janaina Prieto de Oliveira (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Dionice Capistrano da Silva (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Emanoelli Aparecida Rodrigues dos Santos (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - Universidade Estadual Paulista)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: contaminação cruzada, patógenos, biofilme | [Resumo] [Completo] |
305-2 - OPTIMIZATION OF OPERATIONAL PARAMETERS IN THE PRODUCTION OF DRIED BACTERIA BY SPRAY DRYING METHOD: A MODEL STUDY WITH THE STRAIN LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTIS Q1C2
Fabíola Faria da Cruz Rodrigues (UFV/ DTA - Universidade Federal de Viçosa; InovaLeite – Laboratório de) ; Maria Tereza Cratiú Moreira (UFV/ DTA - Universidade Federal de Viçosa; InovaLeite – Laboratório de) ; Andressa Fusieger (UFV/ DTA - Universidade Federal de Viçosa; InovaLeite – Laboratório de) ; Sidney Rodrigues de Jesus Silva (UFV/ DTA - Universidade Federal de Viçosa; InovaLeite – Laboratório de) ; Gustavo Campos Soares (UFV/ DTA - Universidade Federal de Viçosa; InovaLeite – Laboratório de) ; Ìtalo Tuler Perrone (UFJF - Universidade Federal de Juiz de Fora/Departamento de Química) ; Antônio Fernandes de Carvalho (UFV/ DTA - Universidade Federal de Viçosa; InovaLeite – Laboratório de)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: cell viability, dehydrated lactic acid bacteria, energy efficiency, operational parameters | [Resumo] [Completo] |
342-1 - ORANGE JUICE CONTAINING PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI CE51 MODULATES THE INTESTINAL MICROBIOTA AND REDUCES INDUCED INFLAMMATION IN A MURINE MODEL OF COLITIS
Karolinny Cristiny de Oliveira Vieira (UNOESTE - University of Western Sao Paulo) ; Wilson Romero Nakagaki (UNOESTE - University of Western Sao Paulo) ; Gisele Alborghetti Nai (UNOESTE - University of Western Sao Paulo) ; Lizziane Kretli Winkelströter (UNOESTE - University of Western Sao Paulo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Gut microbiota, Inflammatory bowel diseases, Pediococcus acidilactici CE51, Probiotic, Ulcerative colitis | [Resumo] [Completo] |
551-2 - OVERVIEW OF SALMONELLA-RELATED FOODBORNE OUTBREAKS IN BRAZIL FROM 2000 TO 2021
Flavia Sarkis (ESALQ - ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA LUIZ DE QUEIROZ) ; Daniele Fernanda Maffei (ESALQ - ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA LUIZ DE QUEIROZ, FORC-CEPID - CENTRO DE PESQUISAS EM ALIMENTOS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Foodborne illnesses, public health, salmonellosis | [Resumo] [Completo] |
577-2 - OVERVIEW OF THE BACTERIOLOGICAL QUALITY OF DRINKING WATER IN BRAZIL
Flavio Humberto Perina Junior (ESALQ - USP - Universidade de São Paulo) ; Letícia Alves Valarini (ESALQ - USP - Universidade de São Paulo) ; Daniele Fernanda Maffei (ESALQ - USP - Universidade de São Paulo, FORC- CEPID - Food Research Center )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: bacteriological potability, drinking water, microbial contamination | [Resumo] [Completo] |
453-1 - PATÓGENOS EM RICOTA
João Vitor Andrade Bernardes (UNIUBE - Universidade de Uberaba) ; Maria Inês Carneiro Miziara (UNIUBE - Universidade de Uberaba) ; Ana Claudia Chesca (UNIUBE - Universidade de Uberaba)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Coliformes Fecais, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Queijo de alta umidade, Salmonella sp. | [Resumo] [Completo] |
81-2 - PERFIL DE SENSIBILIDADE AOS ANTIMICROBIANOS DE P. MIRABILISISOLADAS DE HORTALIÇAS HIDROPÔNICAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE LONDRINA, PARANÁ.
Bruno Henrique Dias de Oliva (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA) ; Luana Carvalho Silva (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA) ; Arthur Bossi do Nascimento (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA) ; Gustavo Henrique Migliorini Guidone (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA) ; Sérgio Paulo Dejato da Rocha (UEL - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: ESBL, Hidroponia, Enterobactérias | [Resumo] |
596-2 - PESQUISA DE GENES DE LEUCOCIDINAS DE (LUKMF, LUKED E LUKAB) DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS RELACIONADOS À MASTITE SUBCLÍNICA E A MASTITE CLÍNICA CONTAGIOSA
Laura Beatriz Borim da Silva (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; Stéfani Thais Alves Dantas (USP - Departamento de Nutrição e Produção Animal, UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; Ary Fernandes Júnior (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; Bruna Fernanda Rossi (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; Erika Carolina Romão Bonsaglia (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas) ; José Carlos de Figueiredo Pantoja (UNESP - Depto. de Produção Animal e Medicina Veterinária Preventiva) ; Juliano Leonel Gonçalves (USP - Departamento de Nutrição e Produção Animal) ; Marcos Veiga dos Santos (USP - Departamento de Nutrição e Produção Animal) ; Vera Lúcia Mores Rall (UNESP - Departamento de Ciências Químicas e Biológicas)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: leucocidinas, virulência, genes, infecção, mastite bovina | [Resumo] [Completo] |
175-1 - PHENOTYPIC AND GENOTYPIC CHARACTERIZATION OF CAMPYLOBACTER JEJUNI STRAINS ISOLATED FROM DIVERSE SOURCES IN BRAZIL
Miliane Rodrigues Frazão (FCFRP-USP - SCHOOL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES OF RIBEIRÃO PRETO -USP) ; Amanda Aparecida Seribelli (FCFRP-USP - SCHOOL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES OF RIBEIRÃO PRETO -USP, FMRP-USP - Ribeirao Preto Medical School- University of Sao Paulo) ; Sheila Silva Duque (FIOCRUZ - FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ ) ; Marc Wiilliam Allard (FDA - U.S. FOOD AND DRUG ADMINISTRATION FDA) ; Juliana Pfrimer Falcao (FCFRP-USP - SCHOOL OF PHARMACEUTICAL SCIENCES OF RIBEIRÃO PRETO -USP)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Campylobacter jejuni, Whole Genome Sequence, stress survival, virulome, host cells invasion and survival | [Resumo] |
282-1 - PHENOTYPIC CHARACTERIZATION OF ANTIMICROBIAL SENSITIVITY IN SALMONELLA SPP. ISOLATED FROM VARIOUS STAGES OF THE SWINE PRODUCTION CHAIN
Evelyn Fernanda Flores Caron (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA) ; Aryele Nunes da Cruz Encide Sampaio (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA) ; Camila Koutsodontis Cerqueira-cézar (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA) ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA) ; Fabio Sossai Possebon (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: food, multidrug resistance, pathogens, public health, pork | [Resumo] [Completo] |
961-1 - PHENOTYPIC PROFILE OF ANTIMICROBIAL RESISTANCE AND PRESENCE OF CLASS 1 INTEGRON IN ISOLATES OF ENTEROBACTERIACEAE OBTAINED IN FOOD PROCESSING INDUSTRIES
Patrícia Regina Lopes Melo (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY ) ; Emanoelli Aparecida Rodrigues dos Santos (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY ) ; Leonardo Ereno Tadielo (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY ) ; Linley Viana Maciel (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY ) ; Gabriela Moura Lopes Simião (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY ) ; Gean Carlo Azinari (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY ) ; Gabrielly Waulliano Massolini Giovaneti (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY ) ; Nayara Fagundes Domingos Souza (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY ) ; Fábio Sossai Possebon (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY ) ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - SÃO PAULO STATE UNIVERSITY )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: ENTEROBACTERIA, ANTIMICROBIALS, RESISTANCE | [Resumo] [Completo] |
1067-1 - POTENCIAL ANTIMICROBIANO DO ÓLEO ESSENCIAIL DE SYZYGIUM AROMATICUM NA CONSERVAÇÃO DE LINGUIÇA TOSCANA
Antônia Nádia Brito dos Santos (UFC - UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ ) ; Maria Gleiciane Soares Coutinho (UECE - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ ) ; Silmara Moreira Barbosa (UVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ ) ; Suzana Moreira Barbosa (UVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ ) ; Ailton Dias Ferreira (UVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ ) ; Júlio César Sousa Prado (UFC - UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ ) ; Pedro Henrique Lima Rodrigues (UVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ ) ; Raquel Oliveira dos Santos Fontenelle (UVA - UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ , UECE - UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ , UFC - UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: conservante natural, embutidos cárneos, cravo-da-índia, Escherichia coli | [Resumo] [Completo] |
1262-1 - POTENTIAL OF DNA SEQUENCING TECHNOLOGY (16 S AND ITS) FOR IDENTIFYING POSSIBLE FRAUD IN COFFEE SAMPLES
Deiziane Gomes Santos (PPGAN - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) ; Cinthia de Carvalho Couto (PPGAN - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ALIMENTOS E NUTRIÇÃO) ; Nadia Lemos dos Santos (UERJ-ZO - UERJ-ZO - Universidade do Estado do Rio de Janeiro campus Zo) ; Davy William Hidalgo Chávez (UFRRJ - PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENT) ; Renata Galhardo Borguini (EMBRAPA - Embrapa Agroindústria de Alimentos) ; Liliana de Oliveira Rocha (UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas - Engenharia de Alimentos) ; Otniel Freitas-silva (EMBRAPA - Embrapa Agroindústria de Alimentos)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: microbiome, adulteration, food fraud, coffee, sequences | [Resumo] [Completo] |
878-2 - POTENTIAL OF LACTIC ACID BACTERIA TO CONTROL PHYTOPATHOGENIC COLLETOTRICHUM SPECIES
Kataryne Árabe Rima de Oliveira (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA) ; Karina Felix Dias Fernandes (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA) ; Maiara da Costa Lima (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA) ; Marcos Paz Saraiva Camara (UFRPE - FEDERAL RURAL UNIVERSITY OF PERNAMBUCO) ; Evandro Leite de Souza (UFPB - FEDEREAL UNIVERSITY OF PARAÍBA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Anthracnose, Biocontrol, Colletotrichum spp., Post-harvest quality, Tropical fruits | [Resumo] [Completo] |
1303-1 - PRESENCE OF CRONOBACTER SPP. IN A WHEY CONCENTRATION AND DRYING INDUSTRY
Cleiton Margatto Aloisio (UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Luciano dos Santos Bersot (UFPR - Universidade Federal do Paraná)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Cronobacter spp., Powder product, Industrial hygiene, Food safety, Dairy products | [Resumo] [Completo] |
1061-1 - PREVALÊNCIA DE SALMONELLA SPP. EM AMOSTRAS DE CARNE DE FRANGO CONGELADAS PREVIAMENTE À ANÁLISE, COMPARADA COM AMOSTRAS RESFRIADAS
Milene Martini Berbel (LFDA-SP - LABORATÓRIO FEDERAL DE DEFESA AGROPECUÁRIA) ; Virna Clemente (LFDA-SP - LABORATÓRIO FEDERAL DE DEFESA AGROPECUÁRIA) ; Mayana Andrea Rodrigues Valinhos Tomaz (LFDA-SP - LABORATÓRIO FEDERAL DE DEFESA AGROPECUÁRIA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Salmonella spp , congelamento, carne de frango | [Resumo] [Completo] |
356-2 - PROBIOTIC ORANGE JUICE: EFFECT OF PACKAGING TYPE AND STORAGE TEMPERATURE ON THE LACTICASEIBACILLUS CASEI SURVIVAL AND QUALITY PARAMETERS
Francyeli Araújo Silva (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA) ; Vanessa Aparecida Marcolino (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ) ; Marciane Magnani (UFPB - UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA) ; Tatiana Colombo Pimentel (IFPR - INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Citrus X sinensis, Lacticaseibacillus casei, PET, storage temperature | [Resumo] [Completo] |
461-1 - PROBIOTIC POTENTIAL AND APPLICATION OF INDIGENOUS NON-STARTER LACTIC ACID BACTERIA IN RIPENED “PRATO” CHEESE
Cristian Mauricio Barreto Pinilla (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; Adriano Brandelli (UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul) ; Henrique Isaia (UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul) ; Marco Antônio Sundfeld da Gama (EMBRAPA - Embrapa Pecuária Sudeste) ; Leila Spadoti (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; Adriana Torres (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Lactobacillus, Ripened cheese, Probiotics, Fatty Acid Profile | [Resumo] [Completo] |
358-1 - PRODUCTION OF PROTEIN HYDROLYSATES BY PROTEOLYTIC ENZYMES OF ASPERGILLUS ORYZAE AND ASPERGILLUS NIGER
Marta Oliveira de Araújo (UNB - Universidade de Brasília) ; Daniela Castilho Orsi (UNB - Universidade de Brasília)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Aspergillus, Antioxidant activity, Protein hydrolysate, Bioactive peptide, Fungal protease | [Resumo] [Completo] |
238-2 - PRODUCTION OF RHIZOPUS SP BIOMASS USING WHEY
Cristian Fabiano Rodrigues da Silva (FCLAS - Faculdade de Ciências e Letras - Câmpus de Assis - Unesp) ; Jean Alves Pereira (FCLAS - Faculdade de Ciências e Letras - Câmpus de Assis - Unesp) ; Valeria Marta Gomes do Nascimento (FCLAS - Faculdade de Ciências e Letras - Câmpus de Assis - Unesp)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: biomass, productivity, glucose, morphology | [Resumo] [Completo] |
277-1 - PRODUÇÃO DE BIOFILME E EXPRESSÃO DE FENÓTIPO DE MULTIRRESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS POR ISOLADOS DE ACINETOBACTER SPP. ORIUNDOS DE SALADAS PRONTAS PARA CONSUMO
Ricardo Campos Monteiro (IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro ) ; Luana Monteiro Fernandes (IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro ) ; Michel Santos Gomes do Nascimento (IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro ) ; Janaína dos Santos Nascimento (IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Acinetobacter spp. , biofilme, multirresistência a drogas, saladas prontas para consumo | [Resumo] [Completo] |
497-1 - PRODUÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL BIOPRESERVADO A PARTIR DE CULTURAS LÁTICAS POTENCIALMENTE PROBIÓTICAS
Giovanna Greco Soares Rodrigues de Aguiar (UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro) ; Paula Soares de Moura Rezende (UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro) ; Antonio Carlos Santos (UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro) ; Marco Antônio Lemos Miguel (UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: queijo minas frescal, biopreservação, bactéria ácido lática, Escherichia coli | [Resumo] [Completo] |
182-1 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HAMBÚRGUER DE FRANGO ADICIONADOS DE RESÍDUOS DO PROCESSAMENTO DE SUCO MISTO DE LARANJA E BETERRABA
Rhaiza Marcia Passos Leal (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Manueli Monciozo Domingos (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Jackline Freitas Brilhante Freitas Brilhante de São José (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Aproveitamento integral dos alimentos, Microbiologia de alimentos, Produtos avícolas, Qualidade dos alimentos, Resíduos de alimentos | [Resumo] [Completo] |
182-2 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS EM CONSERVAS PRODUZIDAS POR AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES RURAIS DO ESPÍRITO SANTO, BRASIL
Priscila Endlich Lozer (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Rhaiza Marcia Passos Leal (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Jackline Freitas Brilhante de São José (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Alimentos seguros, Conservas de vegetais, Microbiologia de alimentos, Qualidade dos alimentos | [Resumo] [Completo] |
181-2 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SUCO MISTO DE LARANJA E PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS
Daniel Sgrancio Uliana (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Fernanda Duarte Mendes (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Amanda Inácia de Souza Silva (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Jackline Freitas Brilhante de São José (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Alimentos seguros, Microbiologia de alimentos, Plantas alimentícias não convencionais, Qualidade dos alimentos, Sucos de frutas e hortaliças | [Resumo] [Completo] |
452-1 - QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE BACTÉRIAS ESCHERICHIA COLI E STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADAS DE QUEIJOS ARTESANAIS COMERCIALIZADOS NO DISTRITO FEDERAL
Letícia Fernandes Silva Rodrigues (UNB - FCE -PPGCTS - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA – UnB, Faculdade de Ceilândia - ) ; Tatyelle Lemos Nascimento (UNB - FCE -PPGCTS - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA – UnB, Faculdade de Ceilândia - ) ; Ayra de Oliveira Ferreira (UNB - FCE -PPGCTS - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA – UnB, Faculdade de Ceilândia - ) ; Izabel Cristina Rodrigues da Silva (UNB - FCE -PPGCTS - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA – UnB, Faculdade de Ceilândia - ) ; Daniela Castilho Orsi (UNB - FCE -PPGCTS - UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA – UnB, Faculdade de Ceilândia - )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Resistência a antibióticos, Qualidade de alimentos, Escherichia coli, Staphyloccoccus aureus | [Resumo] |
1118-2 - QUALITATIVE ANALYSIS OF WATER COMMERCIALIZED IN FOUNTAINS IN THE MUNICIPALITY OF MOSSORÓ, RIO GRANDE DO NORTE
Lara Barbosa de Souza (UNP - Universidade Potiguar, UFERSA - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMIÁRIDO) ; Bruna Jéssica Dantas de Lucena (UFERSA - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMIÁRIDO) ; Sarah Vitória Gomes de Sousa (UNP - Universidade Potiguar) ; Carolina de Gouveia Mendes da Escóssia Pinheiro (UFERSA - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMIÁRIDO) ; Jean Berg Alves da Silva (UFERSA - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMIÁRIDO)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: enterobacteria, health, hydric contamination, potability | [Resumo] [Completo] |
556-2 - QUANTITATIVE ASSESSMENT OF THE IMPACT OF VEGETABLE WASHING AND STORAGE TEMPERATURE ON THE RISK OF ILLNESS CAUSED BY SALMONELLA
Nicolle Ferraz de Arruda Padovani (ESALQ/USP - UNIVERSITY OF SAO PAULO, LUIZ DE QUEIROZ COLLEGE OF AGRICULT) ; Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco (USP/FCF - UNIVERSITY OF SAO PAULO, FACULTY OF PHARMACEUTICAL SCIENCES , FORC-CEPID - FOOD RESEARCH CENTER) ; Donald Schaffner (RUTGERS - RUTGERS - THE STATE UNIVERSITY OF NEW JERSEY) ; Daniele Fernanda Maffei (ESALQ/USP - UNIVERSITY OF SAO PAULO, LUIZ DE QUEIROZ COLLEGE OF AGRICULT, FORC-CEPID - FOOD RESEARCH CENTER)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Fresh produce, microbial contamination, risk assessment, Salmonella spp. | [Resumo] [Completo] |
125-1 - QUEIJO MINAS ARTESANAL: ISOLAMENTO DE FUNGOS FILAMENTOSOS DO PROCESSO DE MATURAÇÃO EM DIAMANTINA-MG
Ícaro César Santiago Valadares (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri) ; Otávio Augusto Santos Porto (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri) ; Isabela Drummond Almeida (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri) ; Cleube Andrade Boari (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri) ; Vivian Machado Benassi (UFVJM - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Maturação, Microbiota, Prospecção | [Resumo] [Completo] |
329-1 - REDUCTION OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN VITRO BY PHOTODYNAMIC INACTIVATION USING CURCUMIN AS PHOTOSENSITIZERS
Bruna Barnei Saraiva (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ) ; Rogério Aleson Dias Bezerra (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ) ; Katieli da Silva Souza Campanholi (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ) ; Mônica Regina da Silva Scapim (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ) ; Magali Soares dos Santos Pozza (UEM - STATE UNIVERSITY OF MARINGÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: food preservation, foodborne pathogens, innovative food processing technologies, microbiological decontamination , multidrug resistance | [Resumo] [Completo] |
790-2 - RELATIONSHIP BETWEEN INTEGRONS AND ANTIMICROBIAL RESISTANCE PHENOTYPE IN SALMONELLA ISOLATES FROM A BRAZILIAN PORK PRODUCTION CHAIN
Rafaela da Silva Rodrigues (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Natália Ferreira de Araujo (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Cibeli Viana (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Ricardo Seiti Yamatogi (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Luís Augusto Nero (UFV - Universidade Federal de Viçosa)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Antibiotic resistance, Gene cassettes, Gentamicin, Mobile genetic element, Plasmid | [Resumo] [Completo] |
677-1 - RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS ISOLADOS DE LEITE DE VACAS COM MASTITE CLÍNICA E MASTITE SUBCLÍNICA
Mirian Yuliza Rubio Cieza (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Bruna Lourenço Crippa (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Nathália Cristina Cirone Silva (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Staphylococcus aureus, gene nuc, mastite clínica, subclínica, resistência antimicrobiana | [Resumo] [Completo] |
1125-1 - SAFETY ASPECTS OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM FOOD MATRICES FROM THE REGION OF SICILY - ITALY
Luís Otávio Toledo Ribeiro (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Luana Virgínia Souza (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, UNICT - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA) ; Nayla Kellen de Oliveira Ventura (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Rafaela da Silva Rodrigues (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Cinzia Lucia Randazzo (UNICT - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA) ; Cinzia Caggia (UNICT - UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI CATANIA) ; Antonio Fernandes de Carvalho (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA) ; Luís Augusto Nero (UFV - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: technological potential, antibiotic resistance, virulence profile | [Resumo] [Completo] |
680-1 - SALMONELLA IN BLACK PEPPER: OCCURRENCE AND MOLECULAR DETECTION
Tamara Santos Oliveira (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; Josue José da Silva (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos) ; Beatriz Thie Iamanaka (ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Salmonella, Black pepper, Spices | [Resumo] [Completo] |
222-1 - SALMONELLA SPP. NAS FEZES DE POMBOS DOMÉSTICOS (COLUMBA LIVIA) PODE REPRESENTAR RISCO AOS GRÃOS DESCARREGADOS NO PORTO DE PORTO ALEGRE, BRASIL?
Nathalia Russi Rego (ICBS/UFRGS - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BÁSICAS DA SAÚDE / UFRGS, ICTA/UFRGS - INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / UFRGS) ; Camila Gonzalez Urquhart (ICTA/UFRGS - INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / UFRGS) ; Demétrio Luis Guadagnin (IB/UFRGS - INSTITUTO DE BIOCIÊNCIAS / UFRGS) ; Eduardo Cesar Tondo (ICTA/UFRGS - INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / UFRGS, ICBS/UFRGS - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BÁSICAS DA SAÚDE / UFRGS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Salmonella spp., Columba livia, Agronegócio, Setor Portuário, Segurança de Alimentos | [Resumo] [Completo] |
872-1 - SCREENING OF FRUCTOPHILIC LACTIC ACID BACTERIA WITH BIOTECHNOLOGICAL POTENTIAL FROM HONEY AND PROPOLIS OF JATAÍ (TETRAGONISCA ANGUSTULA) IN THE REGION OF RIBEIRÃO PRETO - SP, BRAZIL
Inaiê Reinecke (FCFRP - USP - FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DE RIBEIRÃO PRETO - USP)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antimicrobial activity, fructophilic lactic acid bacteria, honey, propolis, Tetragonisca angustula | [Resumo] [Completo] |
349-1 - SEGURANÇA E CARACTERIZAÇÃO DE ENTEROCOCCUS FAECIUM ELACTOCOCCUS GARVIEAE, CEPAS ISOLADAS DE QUEIJARIAS ARTESANAISCOM ATIVIDADE ANTIMICROBIANA CONTRA LISTERIA MONOCYTOGENES
João Marcos Scafuro Lima (USP - Universidade de São Paulo) ; Uelinton Manoel Pinto (USP - Universidade de São Paulo) ; Svetoslavi Dimitrov Todorov (USP - Universidade de São Paulo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: amostras ambientais, Bactérias do ácido lático, bacteriocinas, Listeria monocytogenes, queijos | [Resumo] [Completo] |
435-1 - SOBREVIVÊNCIA DE SALMONELLA SPP. EM PÉS SUÍNOS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE SALGA SECA
Rafaela Busnello (UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul) ; Eduardo Cesar Tondo (UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul) ; Nathanyelle Soraya Martins de Aquino (UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Intervenções antimicrobianas, Cadeia produtiva da carne suína, Redução microbiana | [Resumo] [Completo] |
1105-2 - STUDY OF DIVERSE CONDITIONS ON THE INACTIVATION OF DAIRY PHAGES USING PHOTOCATALYTIC PAINT
María Fiorella Jacob (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial) ; Diego Javier Mercanti (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial) ; Andrea Quiberoni (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial) ; María de Los Milagros Ballari (INTEC - Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Quìmic) ; Mariángeles Briggiler Marcó (INLAIN - Instituto de Lactología Industrial)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Dairy industry, Irradiation, Phage inactivation, Photocatalytic paint, Relative humidity | [Resumo] [Completo] |
1464-1 - STUDY OF THE ANTIMICROBIAL INFLUENCE OF THE CONCENTRATION OF MICROPARTICLES OF ESSENTIAL OIL INCORPORATED INTO STARCH-BASED FOOD PACKAGING
Maria Clara Guimarães (UFRRJ - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro) ; Dayana Madella (UFRRJ - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro) ; Carlos Eduardo Souza Teodoro (UFF - Universidade Federal Fluminense) ; Ana Silvia Prata (UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas) ; Nathalia Ramos de Melo (UFF - Universidade Federal Fluminense, UFRRJ - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Active packaging, Biopolymers, Food safety, Macromolecules | [Resumo] [Completo] |
505-1 - STUDY OF THE IMPACT OF FIBER ADDITION TO MANGO FLAVORED BUFFALO YOGURT FORMULATIONS APPLYING PREDICTIVE MICROBIOLOGY
Neila Mello dos Santos C Barbosa (UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso) ; Rikelyne Gonçalves Silva (UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco) ; Vanessa Helena Chaves Rodrigues (UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso) ; Daniely Luzia Rhis de Sousa (UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso) ; Neide Kazue Sakugawa Shinohara (UFRPE - Universidade Federal Rural de Pernambuco)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Buffalo milk, Dairy derivative, Probiotic, Prebiotic, Reuse of fruits | [Resumo] [Completo] |
1103-1 - STUDY OF THE SAFETY OF RAW MILK AND FRESH CHEESES AND RESISTANCE TO β-LACTAMS IN ENTEROBACTERIACEAE AND STAPHYLOCOCCUS SPP. ISOLATED
Juliana Souza Alves (UFF - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE) ; Rossiane de Moura Souza (PESAGRO-RIO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Jeniffer Ferreira Miranda (PESAGRO-RIO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Guilherme Castro Luz da Silva (UFF - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE, PESAGRO-RIO - EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO) ; Alice Gonçalves Martins Gonzalez (UFF - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: antimicrobial resistance, carbapenem resistant-Enterobacteriaceae, ESBL, MRSA, shiga toxin-producing Escherichia coli | [Resumo] [Completo] |
1242-2 - TECNHNOLOGICAL PROPERTIES OF TWO PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI STRAINS ISOLATED FROM CERRADO FRUITS BY-PRODUCTS
Jéssica Pereira Barbosa (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ) ; Vanda Natacha Antonio Duarte (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ) ; Bruna de Oliveira Monteiro (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ) ; Patrícia Amaral Souza Tette (UFG - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Cerrado biome, Lactic acid bacteria, Probiotic, Fermented food | [Resumo] [Completo] |
284-1 - TOLERÂNCIA DE ENTEROBACTÉRIAS ISOLADAS DE LEITE CABRA CRU A SANITIZANTES APLICADOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Thamiris Sant’ Anna de Holanda (IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro) ; Guilherme Sousa Rocha (IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro) ; Janaína dos Santos Nascimento (IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro) ; Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos (UFF - Universidade Federal Fluminense, IFRJ - Instituto Federal do Rio de Janeiro)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: ácido peracético, Enterobacteriaceae, hipoclorito de sódio, leite cru, Serratia liquefaciens | [Resumo] [Completo] |
379-1 - TRI12 GENE QUANTIFICATION BY QUANTITATIVE PCR (QPCR) AS A RAPID SCREENING TOOL FOR HIGH LEVELS OF FUSARIUM TYPE B TRICHOTHECENES IN BARLEY GRAINS
Letícia Aliberti Galego Alves da Silva (FEA/UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas, Fac. de Eng. de Alimentos) ; Karim Cristina Piacentini (FEA/UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas, Fac. de Eng. de Alimentos) ; Elem Tamirys dos Santos Caramês (ICB/USP - Universidade de São Paulo, Inst. de Ciências Biomédicas) ; Simona Wawroszová (UKZUZ - Central Institute for Supervision and Testing in Agriculture) ; Sylvie Běláková (RIBM - Research Institute Of Brewing and Malting) ; Liliana de Oliveira Rocha (FEA/UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas, Fac. de Eng. de Alimentos)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: alternative analysis method, mycotoxins, real time PCR, screening, toxigenic Fusarium | [Resumo] [Completo] |
306-2 - USE OF THE BLOOD CULTURE SYSTEM FOR DETECTION OF CONTAMINATING MICROORGANISMS IN UHT MILK
Jaqueline Aparecida Honorato (INOVALEITE - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados) ; Isabella Maria Fernandes Botelho Moreira (INOVALEITE - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados) ; Artur Teodoro da Silva (INOVALEITE - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados) ; Andressa Fusieger (INOVALEITE - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados) ; Solimar Gonçalves Machado (INOVALEITE - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados) ; Antonio Fernandes de Carvalho (INOVALEITE - Laboratório de Pesquisa em Leites e Derivados)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Alternative methodology, dairy industry, microbiological stability, spore-forming bacteria, sterility testing | [Resumo] [Completo] |
623-2 - USO DE SANITIZANTE NATURAL ALIADO A TERAPIA FOTODINAMICA COMO ALTERNATIVA PARA LIMPEZA DE EQUIPAMENTOS DE ORDENHA
Daniele Regina Volpato Marteli (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Katieli Silva Souza Campanholi (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Bruna Barnei Saraiva (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Rogerio Aleson Dias Bezerra (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Thaina Blasques Silva (UEM - Universidade Estadual de Maringá) ; Magali Soares dos Santos Pozza (UEM - Universidade Estadual de Maringá)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: leite, coliformes, desinfetantes, inativação fotodinamica | [Resumo] [Completo] |
395-2 - VERIFICAÇÃO DA EFICÁCIA DE SANITIZANTES FRENTE A BIOFILMES MULTIESPÉCIES DE ENTEROCOCCUS SP. (E. FAECIUM E E. FAECALIS) E PSEUDOMONAS SP. (P. AERUGINOSA E P. FLUORESCENS)
Marcília Santos Rosado Castro (IF SUDESTE MG - INSTITUTO FEDERAL SUDESTE DE MINAS GERAIS) ; Meg da Silva Fernandes (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Dirce Yorika Kabuki (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS) ; Arnaldo Yoshiteru Kuaye (UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: ácido peracético, aço inoxidável, digluconato de clorexidina, hipoclorito de sódio, queijo Minas frescal | [Resumo] |
180-1 - VIABILIDADE DE LACTICASEIBACILLUS RHAMNOSUS E PH EM SUCO MISTO DE LARANJA E BETERRABA ARMAZENADO SOB REFRIGERAÇÃO
Manueli Monciozo Domingos (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Alessandra Peres Guimarães (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Thales Antunes Chamon (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Marcella Ramos Sant´ana (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo) ; Jackline Freitas Brilhante de São José (UFES - Universidade Federal do Espírito Santo)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Alimentos funcionais, Lacticaseibacillus rhamnosus, Probióticos, Sucos de Frutas e Vegetais, Viabilidade microbiana | [Resumo] [Completo] |
1123-1 - VIABILIDADE E ESTABILIDADE DE LACTICASEIBACILLUS RHAMNOSUSMICROENCAPSULADO FRENTE A DIFERENTES TEMPOS E TEMPERATURAS.
Evellyn Mayara Dias Carvalho da Silva ( UFRPE - universidade Federal Rural de Pernambuco) ; Maria Eduarda Virginio da Silva Carmo ( UFRPE - universidade Federal Rural de Pernambuco) ; Alesson Victor Lins dos Santos ( UFRPE - universidade Federal Rural de Pernambuco) ; Assíria Gabriele Fragoso Bandeira de Melo ( UFRPE - universidade Federal Rural de Pernambuco) ; Hilda Maria Lima Lins ( UFRPE - universidade Federal Rural de Pernambuco) ; Ana Lúcia Figueiredo Porto ( UFRPE - universidade Federal Rural de Pernambuco) ; Leandro Fragoso Lins ( UFRPE - universidade Federal Rural de Pernambuco) ; Maria Taciana Cavalcanti Vieira Soares ( UFRPE - universidade Federal Rural de Pernambuco)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Alimentos funcionais, Lacticaseibacillus, Microencapsulação, Termotolerância. | [Resumo] [Completo] |
236-1 - VIRULÊNCIA E RESISTÊNCIA AOS ANTIMICROBIANOS EM E. COLI ISOLADOS DE OSTRAS DO RIO AMAZONAS NO ESTADO DO AMAPÁ.
Winnie Karen de Farias Lima Pires (UNIFAP - UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAPÁ) ; Jo de Farias Lima (EMBRAPA - AP - EMBRAPA AMAPÁ, NÚCLEO DE AQUICULTURA E PESCA) ; Dália dos Prazeres Rogrigues (OIC-FIOCRUZ - INSTITUTO OSWALDO CRUZ, LABORATÓRIO DE ENTEROBACTÉRIAS) ; Aldo Aparecido Proietti Júnior (LEMA - LABORATÓRIO ESPECIAL DE MICROBIOLOGIA APLICADA. ) ; Rúbens Alex de Oliveira Menezes (UNIFAP - UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAPÁ)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Saúde Única, Enterobactérias, Bivalves, Organismos Aguáticos | [Resumo] [Completo] |
577-1 - WATERBORNE DISEASES IN BRAZIL: OVERVIEW OF OUTBREAKS REPORTED FROM 2000 TO 2021
Letícia Alves Valarini (ESALQ - USP - Universidade de São Paulo) ; Flavio Humberto Perina Junior (ESALQ - USP - Universidade de São Paulo) ; Daniele Fernanda Maffei (ESALQ - USP - Universidade de São Paulo, FORC- CEPID - Food Research Center )
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: bacteriological potability, drinking water, outbreaks | [Resumo] [Completo] |
173-1 - WEISSELLA CIBARIA W25: POTENTIAL BACTERIOCIN PRODUCING STRAINS FROM CAMPOS DAS VERTENTES, MG, BRAZIL
Camila Gonçalves Teixeira (UFV - Universidade Federal de Viçosa, IUT - Institut Charles Viollette, Université de Lille) ; Rafaela da Silva Rodriguesa (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Sidney Rodrigues de Jesus Silva (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Djamel Drider (IUT - Institut Charles Viollette, Université de Lille) ; Luís Augusto Nero (UFV - Universidade Federal de Viçosa) ; Antonio Fernandes de Carvalho (UFV - Universidade Federal de Viçosa)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: Bacteriocin, Genome, Weissella cibaria | [Resumo] [Completo] |
282-2 - WHOLE GENOME SEQUENCING OF SALMONELLA SPP. ISOLATES OBTAINED WITH FIFTEEN YEARS OF DIFFERENCE
Evelyn Fernanda Flores Caron (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA) ; Aryele Nunes da Cruz Encide Sampaio (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA) ; Camila Koutsodontis Cerqueira-cézar (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA) ; Juliano Gonçalves Pereira (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA) ; Fabio Sossai Possebon (UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA)
| Área Microbiologia de Alimentos Palavras-chave: food, resistance genes, pathogens, public health | [Resumo] [Completo] |