| Congresso Brasileiro de Microbiologia 2023 | Resumo: 277-2 | ||||
Resumo:Segundo a Organização Mundial de Saúde, a contaminação das fórmulas lácteas infantis (FLI) pode ocorrer intrinsecamente, ou por fontes extrínsecas. A contaminação intrínseca ocorre durante sua fabricação e a contaminação extrínseca pode ocorrer quando utensílios contaminados são utilizados durante o preparo, armazenamento ou distribuição das FLI. Bactérias patogênicas da família Enterobacteriaceae têm sido frequentemente isoladas de FLI, incluindo Hafnia alvei, um patógeno oportunista encontrado em diferentes tipos de alimentos, associado a diversas patologias, dentre elas, diarreia em crianças pequenas. Este trabalho visou caracterizar isolados de enterobactérias oriundos de FLI e de utensílios utilizados para a seu preparo e distribuição em um lactário no Estado do Rio de Janeiro. Quarenta e cinco isolados distintos foram obtidos de FLI reconstituídas, de superfícies e de utensílios utilizando-se diferentes meios de cultura para isolamento de bactérias Gram-negativas. Os isolados foram identificados utilizando-se os sistemas de identificação Bactray I e II (Laborclin) para as bactérias oxidase negativas e o sistema Bactray III para as bactérias oxidase-positivas. Desses isolados, 3 (6,7 %) foram identificados como Hafnia alvei, sendo 2 (JE1 e JE7) obtidos de jarras plásticas utilizadas para o preparo das FLI previamente lavadas em água corrente e um (BIR1) de bico de mamadeira reutilizável. Os isolados foram caracterizados quanto à produção de biofilme e à resistência a antibióticos. A formação de biofilme foi avaliada pelo método de vermelho do Congo, com base no aumento da produção exopolissacarídeo, utilizando a estirpe produtora de biofilme Salmonella enterica ATCC 14028 como controle positivo. Nenhum dos três isolados mostraram ser produtores de biofilme. O resultado do antibiograma revelou que o isolado JE1 foi sensível a todos os antibióticos testados e o isolado BIR1 foi resistente apenas ao trimetoprim. No entanto, o isolado JE7 foi resistente a sete antibióticos, de seis classes diferentes, sendo considerado, portanto, multirresistente (MDR). A presença de isolados resistentes a antibióticos demonstra um ponto crítico no processo de higienização dos utensílios de alimentação infantil, que podem colocar em risco a saúde dos lactentes. Os resultados enfatizam a necessidade do uso de bicos de mamadeira descartáveis, pois os reutilizáveis podem apresentar rachaduras capazes de acumular matéria orgânica e bactérias de difícil remoção, mesmo na presença de sanitizantes. Em estabelecimentos onde não é possível o uso de utensílios descartáveis, a substituição de garrafas e jarras plásticas por vidro ou metal pode facilitar a higienização e, assim, prevenir a persistência de patógenos como H. alvei. Palavras-chave: fórmulas lácteas infantis, Hafnia alvei, resistência a antibióticos, utensílios Agência de fomento:IFRJ | |||||