| Congresso Brasileiro de Microbiologia 2023 | Resumo: 623-2 | ||||
Resumo:Na sala de ordenha da bovinocultura leiteira, procedimentos de higiene e sanitização dos animais, ordenhador, ambiente e equipamentos podem representar pontos críticos para a obtenção de um produto de qualidade. Uma fonte de transmissão de bactérias de um animal contaminado para um saudável são as teteiras, sendo habitualmente utilizado sanitizantes para desinfeção das mesmas. Objetivou-se neste estudo avaliar a eficiência de sanitizante natural a base de espirulina e eucalipto na higienização de teteiras. Foram utilizados 12 vacas em lactação da raça Holandês, em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 3x4 (tratamentos x períodos de higienização). Após a ordenha de cada animal, as teteiras foram submersas em balde contendo 10L de água para tirar as sujidades mais grosseiras, em seguida, foram imersas em balde com os respectivos tratamentos, sendo estes: Sanitizante 1 = produto comercial a base de hidróxido de sódio, hipoclorito de sódio, óxido de tetradecildimetilamina; Sanitizante 2 = produto alcalino clorado e Sanitizante 3 = produto a base de espirulina e eucalipto (10g de espirulina, 10g de eucalipto, 200g de renex e 780 mL de água destilada). No momento da ordenha, 1L do sanitizante a base de espirulina e eucalipto foi adicionado em 9L de água e para fotoinativação um diodo emissor de luz (LED) (λmax = 450 a 800 nm, potência óptica de 2,7 mW cm- 2) com exposição de 1 min, levando a uma dose total de energia de 0,162 J cm-2. Foram realizadas análises microbiológicas das teteiras antes e após a higienização, sendo semeadas em Violet Red Bile Ágar (VRB- 35ºC/24 horas) para contagem de coliformes. Os produtos comerciais foram mais eficientes reduzir as contagens de coliformes (log 10) nas teteiras (p< 0,05), sendo obtidos os valores de 1,23; 1,045 e 2,045 para os santizantes comerciais e natural, respectivamente. A formulação natural à base de espirulina e eucalipto associada a terapia fotodinâmica é um possível substituto para manutenção e higiene dos equipamentos aos produtos comerciais sem comprometer a qualidade microbiológica do leite assim, pesquisas com o tempo de iluminação e doses de luz ainda se fazem necessárias para que o mesmo possa apresentar efetividade. Palavras-chave: leite, coliformes, desinfetantes, inativação fotodinamica | |||||