| Área: Fermentação e Biotecnologia ( Divisão J ) 㰀倀 䄀䰀䤀䜀一㴀∀䌀䔀一吀䔀刀∀㸀倀刀伀䐀唀윀쌀伀 䔀 䌀䄀刀䄀䌀吀䔀刀䤀娀䄀윀쌀伀 倀䄀刀䌀䤀䄀䰀 䐀䄀匀 堀䤀䰀䄀一䄀匀䔀匀 䔀 䌀䴀䌀䄀匀䔀匀 倀刀伀䐀唀娀䤀䐀䄀匀 倀伀刀 㰀匀倀䄀一 匀吀夀䰀䔀㴀∀䘀伀一吀ⴀ匀吀夀䰀䔀㨀 䤀吀䄀䰀䤀䌀㬀∀㸀䄀匀倀䔀刀䜀䤀䰀䰀唀匀 䨀䄀倀伀一䤀䌀唀匀㰀⼀匀倀䄀一㸀 䔀䴀 䘀䔀刀䴀䔀一吀䄀윀쌀伀 䔀䴀 䔀匀吀䄀䐀伀 匀팀䰀䤀䐀伀 㰀⼀倀㸀
Fernanda Dell Antonio Facchini (FMRP -USP); Rosymar Coutinho de Lucas (FMRP -USP); Ana Claudia Vici (FMRP -USP); Vivian Machado Benassi (FMRP -USP); João Atílio Jorge (FFCLRP- USP); Hector Francisco Terenzi (FFCLRP- USP); Maria de Lourdes Teixeira de Moraes Polizeli (FFCLRP- USP)
Resumo㰀倀 猀琀礀氀攀㴀∀吀䔀堀吀ⴀ䄀䰀䤀䜀一㨀 樀甀猀琀椀昀礀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 渀漀爀洀愀氀㬀 䴀䄀刀䜀䤀一㨀 挀洀 挀洀 瀀琀㬀 洀猀漀ⴀ氀愀礀漀甀琀ⴀ最爀椀搀ⴀ愀氀椀最渀㨀 渀漀渀攀∀ 挀氀愀猀猀㴀䴀猀漀一漀爀洀愀氀㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀㬀 洀猀漀ⴀ昀愀爀攀愀猀琀ⴀ氀愀渀最甀愀最攀㨀 倀吀ⴀ䈀刀∀㸀䄀 搀攀最爀愀搀愀漀 搀愀 挀攀氀甀氀漀猀攀 攀 搀愀 栀攀洀椀挀攀氀甀氀漀猀攀 爀攀愀氀椀稀愀搀愀 瀀漀爀 搀漀椀猀 猀椀猀琀攀洀愀猀 攀渀稀椀洀琀椀挀漀猀㨀 ⠀椀⤀ 挀攀氀甀氀愀猀攀猀 焀甀攀 猀攀 挀漀渀猀琀椀琀甀椀 攀洀 甀洀 挀漀渀樀甀渀琀漀 搀攀 栀椀搀爀漀氀愀猀攀猀 最氀椀挀漀猀搀椀挀愀猀 攀渀瘀漀氀瘀攀渀搀漀 琀爀猀 攀渀稀椀洀愀猀 栀椀搀爀漀氀琀椀挀愀猀 攀 ⠀椀椀⤀ 砀椀氀愀渀愀猀攀猀 焀甀攀Ⰰ 搀攀瘀椀搀漀 栀攀琀攀爀漀最攀渀攀椀搀愀搀攀 搀愀 攀猀琀爀甀琀甀爀愀 搀愀 砀椀氀愀渀愀Ⰰ 挀漀渀猀琀椀琀甀椀ⴀ猀攀 瀀漀爀 攀渀搀漀砀椀氀愀渀愀猀攀猀Ⰰ 㰀䘀伀一吀 昀愀挀攀㴀匀礀洀戀漀氀㸀戀㰀⼀䘀伀一吀㸀ⴀ砀椀氀漀猀椀搀愀猀攀 攀 漀甀琀爀愀猀 栀椀搀爀漀氀愀猀攀猀 焀甀攀 栀椀搀爀漀氀椀猀愀洀 最爀甀瀀漀猀 猀甀戀猀琀椀琀甀椀渀琀攀猀⸀ 䐀攀渀琀爀攀 愀猀 昀漀渀琀攀猀 洀椀挀爀漀戀椀愀渀愀猀Ⰰ 漀猀 昀甀渀最漀猀 昀椀氀愀洀攀渀琀漀猀漀猀 猀漀 攀猀瀀攀挀椀愀氀洀攀渀琀攀 椀渀琀攀爀攀猀猀愀渀琀攀猀Ⰰ 甀洀愀 瘀攀稀 焀甀攀 愀 猀攀挀爀攀漀 搀攀猀琀愀猀 攀渀稀椀洀愀猀 瀀愀爀愀 漀 洀攀椀漀 漀挀漀爀爀攀 攀洀 渀瘀攀椀猀 洀愀椀猀 攀氀攀瘀愀搀漀猀 焀甀攀 漀甀琀爀漀猀 洀椀挀爀漀爀最愀渀椀猀洀漀猀⸀ 䄀 瀀爀漀搀甀漀 搀攀 攀渀稀椀洀愀猀 瀀漀爀 瀀爀漀挀攀猀猀漀猀 昀攀爀洀攀渀琀愀琀椀瘀漀猀 甀洀 瘀愀猀琀漀 挀愀洀瀀漀 搀愀 戀椀漀琀攀挀渀漀氀漀最椀愀 焀甀攀 爀攀猀琀愀 洀甀椀琀漀 愀椀渀搀愀 瀀愀爀愀 猀攀 挀漀渀栀攀挀攀爀 攀 攀砀瀀氀漀爀愀爀⸀ 伀 漀戀樀攀琀椀瘀漀 搀攀猀琀攀 琀爀愀戀愀氀栀漀 昀漀椀 攀猀琀甀搀愀爀 愀 瀀爀漀搀甀漀 搀攀 攀渀搀漀砀椀氀愀渀愀猀攀 攀 䌀䴀䌀愀猀攀 攀洀 昀攀爀洀攀渀琀愀漀 猀氀椀搀愀 ⠀䘀䔀匀⤀ 瀀漀爀 㰀䤀 猀琀礀氀攀㴀∀洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀琀礀氀攀㨀 渀漀爀洀愀氀∀㸀䄀猀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀琀礀氀攀㨀 椀琀愀氀椀挀∀㸀瀀攀爀最椀氀氀甀猀 樀愀瀀漀渀椀挀甀猀 㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀⼀䤀㸀攀 愀 挀愀爀愀挀琀攀爀椀稀愀漀 瀀愀爀挀椀愀氀 搀攀猀猀愀猀 攀渀稀椀洀愀猀 渀漀 瀀甀爀椀昀椀挀愀搀愀猀⸀ 㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀∀㸀倀愀爀愀 琀愀渀琀漀Ⰰ 漀 昀甀渀最漀 昀漀椀 椀渀漀挀甀氀愀搀漀 攀洀 ㈀最 搀攀 爀攀猀搀甀漀猀 愀最爀漀椀渀搀甀猀琀爀椀愀椀猀 甀洀攀搀攀挀椀搀漀猀 挀漀洀 㐀洀䰀 搀攀 猀漀氀甀漀 搀攀 猀愀椀猀 攀 椀渀挀甀戀愀搀漀猀 愀 㰀㼀砀洀氀㨀渀愀洀攀猀瀀愀挀攀 瀀爀攀昀椀砀 㴀 猀琀 渀猀 㴀 ∀甀爀渀㨀猀挀栀攀洀愀猀ⴀ洀椀挀爀漀猀漀昀琀ⴀ挀漀洀㨀漀昀昀椀挀攀㨀猀洀愀爀琀琀愀最猀∀ ⼀㸀㰀猀琀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀 眀㨀猀琀㴀∀漀渀∀ 倀爀漀搀甀挀琀䤀䐀㴀∀㌀ ☀⌀㘀㔀㐀㔀㘀㬀䌀∀㸀㌀ 뀀䌀㰀⼀猀琀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀㸀 瀀漀爀 搀椀昀攀爀攀渀琀攀猀 瀀攀爀漀搀漀猀Ⰰ 挀漀洀 甀洀椀搀愀搀攀 爀攀氀愀琀椀瘀愀 攀洀 琀漀爀渀漀 搀攀 㠀 ─⸀ 䄀 愀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䌀伀䰀伀刀㨀 戀氀愀挀欀∀㸀琀椀瘀椀搀愀搀攀 攀渀稀椀洀琀椀挀愀 ⠀唀⼀洀䰀⤀ 昀漀椀 搀攀琀攀爀洀椀渀愀搀愀 瀀攀氀愀 昀漀爀洀愀漀 搀攀 愀切挀愀爀攀猀 爀攀搀甀琀漀爀攀猀 㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀㬀 洀猀漀ⴀ昀愀爀攀愀猀琀ⴀ氀愀渀最甀愀最攀㨀 倀吀ⴀ䈀刀∀㸀愀 瀀愀爀琀椀爀 搀攀 砀椀氀愀渀愀 䈀椀爀挀栀眀漀漀搀 攀 䌀䴀ⴀ挀攀氀甀氀漀猀攀 挀漀洀漀 猀甀戀猀琀爀愀琀漀猀Ⰰ 瀀攀氀漀 洀琀漀搀漀 搀漀 挀椀搀漀 ㌀됀Ⰰ㔀됀ⴀ搀椀渀椀琀爀漀猀愀氀椀挀氀椀挀漀 ⠀䐀一匀⤀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䌀伀䰀伀刀㨀 戀氀愀挀欀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀∀㸀⸀ 嘀愀爀椀漀甀ⴀ猀攀 愀 琀攀洀瀀攀爀愀琀甀爀愀 攀 漀 瀀䠀 瀀愀爀愀 漀戀琀攀渀漀 搀漀猀 琀椀洀漀猀 搀攀 爀攀愀漀⸀ 䘀漀爀愀洀 爀攀愀氀椀稀愀搀漀猀 攀猀琀甀搀漀猀 搀攀 攀猀琀愀戀椀氀椀搀愀搀攀 愀 琀攀洀瀀攀爀愀琀甀爀愀Ⰰ 瀀䠀 攀 愀 椀渀昀氀甀渀挀椀愀 搀攀 搀椀昀攀爀攀渀琀攀猀 漀渀猀 洀攀琀氀椀挀漀猀⸀ 㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀洀猀漀ⴀ猀瀀愀挀攀爀甀渀㨀 礀攀猀∀㸀☀渀戀猀瀀㬀㰀⼀匀倀䄀一㸀䄀 㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀∀㸀琀攀洀瀀攀爀愀琀甀爀愀 攀 漀 瀀䠀 琀椀洀漀 搀攀 愀琀椀瘀椀搀愀搀攀 昀漀爀愀洀 搀攀 㰀猀琀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀 眀㨀猀琀㴀∀漀渀∀ 倀爀漀搀甀挀琀䤀䐀㴀∀㘀 ☀⌀㘀㔀㐀㔀㘀㬀䌀∀㸀㘀 뀀䌀㰀⼀猀琀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀㸀 攀 㔀㔀뀀䌀 攀 㐀Ⰰ 攀 㔀Ⰰ 瀀愀爀愀 攀渀搀漀砀椀氀愀渀愀猀攀 攀 䌀䴀䌀愀猀攀Ⰰ 爀攀猀瀀攀挀琀椀瘀愀洀攀渀琀攀⸀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀㬀 洀猀漀ⴀ昀愀爀攀愀猀琀ⴀ氀愀渀最甀愀最攀㨀 ⌀ 䘀䘀∀㸀 䄀猀 攀渀搀漀砀椀氀愀渀愀猀攀猀 攀 䌀䴀䌀愀猀攀猀 瀀爀漀搀甀稀椀搀愀猀 瀀漀爀 䘀䔀匀 瀀攀氀漀 昀甀渀最漀 攀洀 攀猀琀甀搀漀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀∀㸀 猀漀 攀猀琀瘀攀椀猀 攀洀 琀攀洀瀀攀爀愀琀甀爀愀猀 搀攀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀㬀 洀猀漀ⴀ昀愀爀攀愀猀琀ⴀ氀愀渀最甀愀最攀㨀 ⌀ 䘀䘀∀㸀 ㌀ ⴀ㰀猀琀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀 眀㨀猀琀㴀∀漀渀∀ 倀爀漀搀甀挀琀䤀䐀㴀∀㘀 ☀⌀㘀㔀㐀㔀㘀㬀䌀∀㸀㘀 뀀䌀㰀⼀猀琀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀㸀 攀 ㌀ ⴀ㔀㔀먀䌀Ⰰ 挀漀洀 ㈀ 栀漀爀愀猀 搀攀 椀渀挀甀戀愀漀Ⰰ 攀 攀猀琀瘀攀椀猀 渀愀 昀愀椀砀愀 搀攀 瀀䠀 搀攀 㐀Ⰰ ⴀ㜀Ⰰ 攀 㔀Ⰰ ⴀ㠀Ⰰ 瀀愀爀愀 愀 攀渀搀漀砀椀氀愀渀愀猀攀 攀 䌀䴀䌀愀猀攀Ⰰ 爀攀猀瀀攀挀琀椀瘀愀洀攀渀琀攀⸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀洀猀漀ⴀ猀瀀愀挀攀爀甀渀㨀 礀攀猀∀㸀☀渀戀猀瀀㬀 㰀⼀匀倀䄀一㸀䄀洀戀愀猀 愀猀 攀渀稀椀洀愀猀 瀀爀漀搀甀稀椀搀愀猀 瀀漀爀 䘀䔀匀 渀漀 愀瀀爀攀猀攀渀琀愀爀愀洀 椀渀昀氀甀渀挀椀愀 渀愀 猀甀愀 愀琀椀瘀椀搀愀搀攀 焀甀愀渀搀漀 愀搀椀挀椀漀渀愀搀漀猀 搀攀 搀椀昀攀爀攀渀琀攀猀 漀渀猀 洀攀琀氀椀挀漀猀 渀愀 爀攀愀漀 攀渀稀椀洀琀椀挀愀⸀ 䐀攀瘀椀搀漀 愀氀琀愀 攀猀琀愀戀椀氀椀搀愀搀攀 愀 搀椀猀琀椀渀琀愀猀 琀攀洀瀀攀爀愀琀甀爀愀猀 攀 瀀䠀猀Ⰰ 愀猀 攀渀稀椀洀愀猀 攀洀 攀猀琀甀搀漀 瀀爀漀搀甀稀椀搀愀猀 瀀漀爀 㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀䤀 猀琀礀氀攀㴀∀洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀琀礀氀攀㨀 渀漀爀洀愀氀∀㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀∀㸀䄀⸀ 樀愀瀀漀渀椀挀甀猀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀⼀䤀㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 ✀吀椀洀攀猀 一攀眀 刀漀洀愀渀✀Ⰰ✀猀攀爀椀昀✀㬀 䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 ㈀瀀琀∀㸀 琀洀 瀀漀琀攀渀挀椀愀氀 瀀愀爀愀 搀椀瘀攀爀猀愀猀 愀瀀氀椀挀愀攀猀 椀渀搀甀猀琀爀椀愀椀猀 挀漀洀漀 渀漀 戀椀漀戀爀愀渀焀甀攀愀洀攀渀琀漀 搀攀 瀀漀氀瀀愀 搀攀 挀攀氀甀氀漀猀攀 攀 攀洀 爀愀漀 愀渀椀洀愀氀⸀㰀漀㨀瀀㸀㰀⼀漀㨀瀀㸀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀⼀倀㸀
Apoio: FAPESP e CNPq 㰀倀 猀琀礀氀攀㴀∀吀䔀堀吀ⴀ䄀䰀䤀䜀一㨀 樀甀猀琀椀昀礀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 渀漀爀洀愀氀㬀 䴀䄀刀䜀䤀一㨀 挀洀 挀洀 瀀琀㬀 洀猀漀ⴀ氀愀礀漀甀琀ⴀ最爀椀搀ⴀ愀氀椀最渀㨀 渀漀渀攀∀ 挀氀愀猀猀㴀䴀猀漀一漀爀洀愀氀㸀㰀⼀漀㨀瀀㸀㰀⼀匀倀䄀一㸀☀渀戀猀瀀㬀㰀⼀倀㸀㰀⼀昀漀渀琀㸀㰀⼀瀀㸀㰀戀爀㸀㰀戀㸀倀愀氀愀瘀爀愀猀ⴀ挀栀愀瘀攀㨀 㰀⼀戀㸀☀渀戀猀瀀㬀䄀猀瀀攀爀最椀氀氀甀猀 樀愀瀀漀渀椀挀甀猀Ⰰ 䌀洀䴀䌀愀猀攀Ⰰ 攀渀稀椀洀愀猀Ⰰ 昀攀爀洀攀渀琀愀漀 攀洀 攀猀琀愀搀漀 猀氀椀搀漀Ⰰ 砀椀氀愀渀愀猀攀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀⼀琀愀戀氀攀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀愀戀氀攀㸀㰀⼀戀漀搀礀㸀㰀⼀栀琀洀氀㸀
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