| Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K ) AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DESTINADA À IRRIGAÇÃO E LAVAGEM DE HORTALIÇAS IN NATURA CULTIVADAS EM UM MUNICÍPIO DA REGIÃO METROPOLITANA DE PORTO ALEGRE/RS
Margot Terezinha Vieceli (CEVS); Hans Fröder (UNIANÁLISES/UNIVATES); Cláudia Majolo (UNIANÁLISES/UNIVATES); Luciana Sehn (CEVS); Salzano Barreto (CEVS)
ResumoIntrodução㰀倀 挀氀愀猀猀㴀䴀猀漀一漀爀洀愀氀 猀琀礀氀攀㴀∀䴀䄀刀䜀䤀一㨀 挀洀 挀洀 瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 吀䔀堀吀ⴀ䄀唀吀伀匀倀䄀䌀䔀㨀 椀搀攀漀最爀愀瀀栀ⴀ渀甀洀攀爀椀挀㬀 吀䔀堀吀ⴀ䄀䰀䤀䜀一㨀 樀甀猀琀椀昀礀∀㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 㤀瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 䄀爀椀愀氀㬀 洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀椀稀攀㨀 ㈀⸀ 瀀琀∀㸀伀 挀漀渀猀甀洀漀 搀攀 栀漀爀琀愀氀椀愀猀 㰀䤀 猀琀礀氀攀㴀∀洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀琀礀氀攀㨀 渀漀爀洀愀氀∀㸀椀渀 渀愀琀甀爀愀㰀⼀䤀㸀 搀攀猀攀洀瀀攀渀栀愀 椀洀瀀漀爀琀愀渀琀攀 瀀愀瀀攀氀 渀愀 琀爀愀渀猀洀椀猀猀漀 搀攀 瘀爀椀愀猀 搀漀攀渀愀猀 椀渀昀攀挀挀椀漀猀愀猀Ⰰ 瀀漀搀攀渀搀漀 琀爀愀稀攀爀 爀椀猀挀漀猀 猀愀切搀攀 搀愀 瀀漀瀀甀氀愀漀 猀攀 昀漀爀攀洀 椀爀爀椀最愀搀愀猀 挀漀洀 最甀愀 挀漀渀琀愀洀椀渀愀搀愀⸀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 㤀瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 䄀爀椀愀氀㬀 洀猀漀ⴀ昀愀爀攀愀猀琀ⴀ昀漀渀琀ⴀ昀愀洀椀氀礀㨀 䄀爀椀愀氀㬀 洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀椀稀攀㨀 ㈀⸀ 瀀琀∀㸀 䔀洀 ㈀ 㘀Ⰰ 渀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 㤀瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 䄀爀椀愀氀㬀 洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀椀稀攀㨀 ㈀⸀ 瀀琀∀㸀漀 䔀猀琀愀搀漀 搀漀 刀椀漀 䜀爀愀渀搀攀 搀漀 匀甀氀 昀漀爀愀洀 爀攀最椀猀琀爀愀搀漀猀 ㌀⸀ 㐀㈀ 戀椀琀漀猀 瀀漀爀 搀漀攀渀愀猀 椀渀昀攀挀挀椀漀猀愀猀 攀 瀀愀爀愀猀椀琀爀椀愀猀Ⰰ 猀甀最攀爀椀渀搀漀 愀 挀漀渀琀愀洀椀渀愀漀 栀搀爀椀挀愀 挀漀洀漀 甀洀愀 搀愀猀 爀攀猀瀀漀渀猀瘀攀椀猀 瀀攀氀愀猀 洀漀爀琀攀猀Ⰰ 漀 焀甀攀 琀漀爀渀愀 渀攀挀攀猀猀爀椀愀 愀 愀搀漀漀 搀攀 洀攀搀椀搀愀猀 瀀爀攀瘀攀渀琀椀瘀愀猀 攀 搀攀 挀漀渀琀爀漀氀攀 猀愀渀椀琀爀椀漀⸀ 䔀砀椀猀琀攀 愀 渀攀挀攀猀猀椀搀愀搀攀 氀攀最愀氀 搀攀 焀甀攀 愀猀 最甀愀猀 搀攀猀琀椀渀愀搀愀猀 椀爀爀椀最愀漀 搀攀 栀漀爀琀愀氀椀愀猀 攀猀琀攀樀愀洀 攀渀焀甀愀搀爀愀搀愀猀 挀漀洀漀 愀瀀爀漀瀀爀椀愀搀愀猀⸀ 伀 攀猀琀甀搀漀 琀攀瘀攀 瀀漀爀 漀戀樀攀琀椀瘀漀 愀瘀愀氀椀愀爀 愀 焀甀愀氀椀搀愀搀攀 搀愀 最甀愀 搀攀 椀爀爀椀最愀漀 攀 搀攀 氀愀瘀愀最攀洀 攀洀瀀爀攀最愀搀愀猀 攀洀 栀漀爀琀愀氀椀愀猀 㰀䤀㸀椀渀 渀愀琀甀爀愀㰀⼀䤀㸀 挀甀氀琀椀瘀愀搀愀猀 攀洀 甀洀 洀甀渀椀挀瀀椀漀 搀愀 爀攀最椀漀 洀攀琀爀漀瀀漀氀椀琀愀渀愀 搀攀 倀漀爀琀漀 䄀氀攀最爀攀⸀㰀漀㨀瀀㸀㰀⼀漀㨀瀀㸀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀⼀倀㸀
Materiais e métodos 㰀倀 挀氀愀猀猀㴀䴀猀漀一漀爀洀愀氀 猀琀礀氀攀㴀∀䴀䄀刀䜀䤀一㨀 挀洀 挀洀 瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 吀䔀堀吀ⴀ䄀䰀䤀䜀一㨀 樀甀猀琀椀昀礀∀㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 㤀瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 䄀爀椀愀氀㬀 洀猀漀ⴀ昀愀爀攀愀猀琀ⴀ氀愀渀最甀愀最攀㨀 䄀刀ⴀ匀䄀㬀 洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀椀稀攀㨀 ㈀⸀ 瀀琀∀㸀䘀漀椀 搀攀昀椀渀椀搀愀 甀洀愀 愀洀漀猀琀爀愀 搀攀 ㌀ 瀀爀漀搀甀琀漀爀攀猀 搀攀 栀漀爀琀愀氀椀愀猀 猀漀爀琀攀愀搀漀猀Ⰰ 愀氀攀愀琀漀爀椀愀洀攀渀琀攀Ⰰ 瀀攀氀漀 洀琀漀搀漀 搀攀 愀洀漀猀琀爀愀最攀洀 猀椀猀琀攀洀琀椀挀愀 攀 焀甀攀 昀漀爀愀洀 瘀椀猀椀琀愀搀漀猀 搀攀 愀挀漀爀搀漀 挀漀洀 漀 攀猀琀愀戀攀氀攀挀椀搀漀 渀愀 刀攀猀漀氀甀漀 ㌀㔀㜀⼀㈀ 㔀 搀漀 䌀伀一䄀䴀䄀⸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䌀伀䰀伀刀㨀 眀栀椀琀攀∀㸀 㰀⼀匀倀䄀一㸀䌀漀氀攀琀愀爀愀洀ⴀ猀攀 愀洀漀猀琀爀愀猀 搀愀 最甀愀 搀攀 椀爀爀椀最愀漀 ⠀㠀 ⤀ 攀 搀愀 最甀愀 搀攀 氀愀瘀愀最攀洀 搀愀猀 栀漀爀琀愀氀椀愀猀 ⠀㘀 ⤀Ⰰ 愀猀 焀甀愀椀猀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 㤀瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 䄀爀椀愀氀㬀 洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀椀稀攀㨀 ㈀⸀ 瀀琀∀㸀 昀漀爀愀洀 猀甀戀洀攀琀椀搀愀猀 愀渀氀椀猀攀 搀漀 一切洀攀爀漀 䴀愀椀猀 倀爀漀瘀瘀攀氀 搀攀 挀漀氀椀昀漀爀洀攀猀 琀攀爀洀漀琀漀氀攀爀愀渀琀攀猀⸀ 唀洀愀 瘀攀稀 渀漀 攀砀椀猀琀椀渀搀漀 氀攀最椀猀氀愀漀 焀甀攀 攀猀琀愀戀攀氀攀愀 氀椀洀椀琀攀猀 瀀愀爀愀 漀猀 瀀愀爀洀攀琀爀漀猀 搀愀 最甀愀 搀攀 氀愀瘀愀最攀洀 搀攀 栀漀爀琀愀氀椀愀猀Ⰰ 甀琀椀氀椀稀漀甀ⴀ猀攀 漀 洀攀猀洀漀 氀椀洀椀琀攀 ⠀㈀ 䴀一倀⼀ 洀䰀⤀ 搀愀 最甀愀 搀攀 椀爀爀椀最愀漀⸀ 䄀 洀攀琀漀搀漀氀漀最椀愀 愀渀愀氀琀椀挀愀 愀搀漀琀愀搀愀 渀攀猀琀攀 攀猀琀甀搀漀 戀愀猀攀漀甀ⴀ猀攀 渀漀 匀琀愀渀搀愀爀搀 䴀攀琀栀漀搀猀 ⠀㈀ 㔀⤀⸀ 㰀漀㨀瀀㸀㰀⼀漀㨀瀀㸀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀⼀倀㸀
Discussão 㰀倀 挀氀愀猀猀㴀䴀猀漀䈀漀搀礀吀攀砀琀 猀琀礀氀攀㴀∀䴀䄀刀䜀䤀一㨀 挀洀 ⴀ㌀⸀㤀㔀瀀琀 瀀琀 挀洀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 吀䔀堀吀ⴀ䄀唀吀伀匀倀䄀䌀䔀㨀 椀搀攀漀最爀愀瀀栀ⴀ渀甀洀攀爀椀挀㬀 吀䔀堀吀ⴀ䄀䰀䤀䜀一㨀 樀甀猀琀椀昀礀∀㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 㤀瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 䄀爀椀愀氀㬀 洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀椀稀攀㨀 ㈀⸀ 瀀琀∀㸀䐀愀猀 愀洀漀猀琀爀愀猀 搀愀 最甀愀 搀攀 椀爀爀椀最愀漀 猀甀戀洀攀琀椀搀愀猀 愀渀氀椀猀攀Ⰰ 㔀 ─ 愀氀挀愀渀愀爀愀洀 愀猀 爀攀挀漀洀攀渀搀愀攀猀 搀漀 䌀伀一䄀䴀䄀Ⰰ 漀甀 猀攀樀愀Ⰰ 渀漀 甀氀琀爀愀瀀愀猀猀愀爀愀洀 漀 氀椀洀椀琀攀 搀攀 ㈀ 䴀一倀⼀ 洀䰀⸀ 一漀 攀渀琀愀渀琀漀Ⰰ 愀 洀攀琀愀搀攀 搀愀猀 愀洀漀猀琀爀愀猀 愀琀椀渀最椀甀 甀洀 渀搀椀挀攀 椀渀愀搀攀焀甀愀搀漀 椀爀爀椀最愀漀⸀ 儀甀愀渀琀漀 最甀愀 搀攀 氀愀瘀愀最攀洀Ⰰ 愀猀 愀洀漀猀琀爀愀猀 琀愀洀戀洀 愀瀀爀攀猀攀渀琀愀爀愀洀 椀渀昀漀爀洀愀攀猀 瀀爀攀漀挀甀瀀愀渀琀攀猀Ⰰ 樀 焀甀攀 愀瀀攀渀愀猀 㐀㐀─ 昀椀挀愀爀愀洀 搀攀渀琀爀漀 搀漀 氀椀洀椀琀攀⸀㰀漀㨀瀀㸀㰀⼀漀㨀瀀㸀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀⼀倀㸀
Conclusão㰀倀 挀氀愀猀猀㴀䴀猀漀一漀爀洀愀氀 猀琀礀氀攀㴀∀䴀䄀刀䜀䤀一㨀 挀洀 挀洀 瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 吀䔀堀吀ⴀ䄀䰀䤀䜀一㨀 樀甀猀琀椀昀礀∀㸀㰀匀倀䄀一 猀琀礀氀攀㴀∀䘀伀一吀ⴀ匀䤀娀䔀㨀 㤀瀀琀㬀 䰀䤀一䔀ⴀ䠀䔀䤀䜀䠀吀㨀 㔀 ─㬀 䘀伀一吀ⴀ䘀䄀䴀䤀䰀夀㨀 䄀爀椀愀氀㬀 洀猀漀ⴀ戀椀搀椀ⴀ昀漀渀琀ⴀ猀椀稀攀㨀 ㈀⸀ 瀀琀∀㸀䄀 焀甀愀氀椀搀愀搀攀 搀愀 最甀愀 甀琀椀氀椀稀愀搀愀 琀愀渀琀漀 渀愀 椀爀爀椀最愀漀Ⰰ 焀甀愀渀琀漀 渀愀 氀愀瘀愀最攀洀Ⰰ 挀漀渀琀爀椀戀甀椀 瀀愀爀愀 愀 挀漀渀琀愀洀椀渀愀漀 搀攀 栀漀爀琀愀氀椀愀猀 瀀漀爀 挀漀氀椀昀漀爀洀攀猀 琀攀爀洀漀琀漀氀攀爀愀渀琀攀猀⸀ 倀漀爀琀愀渀琀漀Ⰰ 瀀愀爀愀 焀甀攀 猀攀 琀攀渀栀愀 甀洀 瀀爀漀搀甀琀漀 挀漀洀 焀甀愀氀椀搀愀搀攀 愀搀攀焀甀愀搀愀 猀攀洀 爀椀猀挀漀 猀愀切搀攀Ⰰ 昀甀渀搀愀洀攀渀琀愀氀 愀 愀搀漀漀 搀攀 愀攀猀 攀搀甀挀愀琀椀瘀愀猀 搀攀 戀漀愀猀 瀀爀琀椀挀愀猀 愀最爀挀漀氀愀猀 攀 搀攀 洀漀渀椀琀漀爀愀洀攀渀琀漀 搀攀猀琀愀猀 最甀愀猀Ⰰ 戀甀猀挀愀渀搀漀 挀漀洀 椀猀猀漀 愀 瀀爀漀琀攀漀 搀愀 猀愀切搀攀 栀甀洀愀渀愀 攀 愀 瀀爀攀瘀攀渀漀 搀漀猀 昀愀琀漀爀攀猀 搀攀 爀椀猀挀漀 愀洀戀椀攀渀琀愀氀⸀㰀漀㨀瀀㸀㰀⼀漀㨀瀀㸀㰀⼀匀倀䄀一㸀㰀⼀倀㸀
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