ÿþ<HTML><HEAD><TITLE>25º Congresso Brasileiro de Microbiologia </TITLE><link rel=STYLESHEET type=text/css href=css.css></HEAD><BODY aLink=#ff0000 bgColor=#FFFFFF leftMargin=0 link=#000000 text=#000000 topMargin=0 vLink=#000000 marginheight=0 marginwidth=0><table align=center width=700 cellpadding=0 cellspacing=0><tr><td align=left bgcolor=#cccccc valign=top width=550><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=3><font size=1>25º Congresso Brasileiro de Microbiologia </font></font></strong><font face=Verdana size=1><b><br></b></font><font face=Verdana, Arial,Helvetica, sans-serif size=1><strong> </strong></font></font></td><td align=right bgcolor=#cccccc valign=top width=150><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=1><font size=1>ResumoID:1218-1</font></em></font></strong></font></td></tr><tr><td colspan=2><br><br><table align=center width=700><tr><td>Área: <b>Microbiologia de Alimentos ( Divisão K )</b><p align=justify><strong>INCORPORAÇÃO DE TRICLOSAN EM MICELAS DE P123 PARA REDUÇÃO DE PSEUDOMONAS FLUORESCENS</strong></p><p align=justify><b><u>Emiliane Andrade Araújo </u></b> (<i>UFV</i>); <b>José Felício Queiroz Fialho Junior </b> (<i>UFV</i>); <b>Nélio José de Andrade </b> (<i>UFV</i>); <b>Luis Henrique Mendes da Silva </b> (<i>UFV</i>)<br><br></p><b><font size=2>Resumo</font></b><p align=justify class=tres><font size=2>Introdução Triclosan, 2.4.4-tricloro-2 hidroxi difenil éter, é um composto hidrofóbico, que apresenta baixa solubilidade em água. O triclosan pode ser utilizado associado com o copolímero tribloco P123, substância que possui duas partes hidrofílicas e uma parte hidrofóbica. Essa estrutura do P123 propicia a formação de micelas com o triclosan aumentando sua solubilidade em água. Este trabalho objetivou avaliar o efeito antimicrobiano de triclosan em micelas com o P123 sobre células de Pseudomonas fluorescens, que são bactérias capazes de formar biofilmes em superfícies de aço inoxidável na indústria de laticínios. Material e Métodos Cupons de aço inoxidável, previamente higienizados, foram adicionados em caldo nutriente contendo P.fluorescens e incubados à 25 ºC/24h. Após a incubação, três cupons foram retirados do caldo e imersos (25 ºC/24h) na solução de P123 com concentração de 3,0 x 10-4 mol/L (concentração micelar crítica) e 2,0 % de triclosan. Em seguida à imersão, cada cupom foi transferido para solução tampão por 1 minuto para remoção de células planctônicas e novamente em outra solução tampão com agitação por 1 minuto para remoção de células sésseis. Diluições foram preparadas e contagem padrão em placas foi realizada. Outros três cupons retirados do caldo foram secos à temperatura ambiente e sobre eles foi borrifado à mesma solução anterior. Após a secagem, em temperatura ambiente destes cupons, o mesmo procedimento anterior foi aplicado para contagem de células. O experimento foi conduzido com três repetições e em duplicata. Resultados e Discussão A média do log de células de P. fluorescens aderidas nos cupons foi log de 7,62 UFC/mL. Observou-se uma redução decimal no número de células quando os cupons receberam a solução com o antimicorbiano por aspersão e dois ciclos log foram reduzidos quando houve imersão dos cupons por 24 horas na solução bactericida. Conclusão Esses resultados sugerem que essa combinação de triclosan e P123 poderia ser adicionada no detergente para limpeza das superfícies de aço inoxidável na indústria de laticínios. Essa etapa contribuiria no controle de bactérias deterioradoras representando uma barreira a mais na segurança do produto. É importante enfatizar que o triclosan apresenta resistência térmica, o que facilitaria o uso desta solução na limpeza CIP. Agradecimentos: CAPES, CNPq e FAPEMIG. Palavras-chave: Triclosan, Pseudomonas fluorescens, P123, antimicrobiano</font></p><br><b>Palavras-chave: </b>&nbsp;Triclosan, Pseudomonas fluorescens, antimicrobiano</td></tr></table></tr></td></table></body></html>