25º Congresso Brasileiro de Microbiologia

25º Congresso Brasileiro de Microbiologia

ResumoID:1202-1

Área: Ecologia Microbiana ( Divisão I )

ANÁLISE DA INCIDÊNCIA DE FUSARIUM SPP. TOXIGÊNICOS E DE NÍVEIS DE FUMONISINAS EM GRÃOS ARDIDOS DE MILHO HÍBRIDO

Júlia Ronzella Ottoni (ESALQ - USP); Adalgisa Thayne Munhoz Ramos (ESALQ - USP); Maria Heloisa Duarte de Moraes (ESALQ - USP); Luiza Nicolosi Guido (ESALQ - USP); Thais Nania Rodrigues Jorge (ESALQ - USP); Luis Eduardo Aranha Camargo (ESALQ - USP)

Resumo

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Um total de 100 amostras de grãos danificados (ardidos) coletadas em 2006 e 2007 e 15 amostras de grãos assintomáticos de 2007 foram submetidas à três análises. A primeira avaliou a incidência de Fusarium spp. nos grãos através do método do papel de filtro com congelamento. A segunda utilizou a PCR para identificação da presença do gene fum5 em isolados de Fusarium obtidos destas amostras, envolvida na produção da toxina. A terceira análise quantificou níveis das fumonisinas B₁, B₂ e B₃ através do método de ELISA. A análise da incidência de Fusarium spp. indicou a presença deste gênero em 100% das amostras, em níveis que variaram de 34 a 91% em grãos ardidos e de 74 a 87% em grãos assintomáticos. A PCR para identificação de potencial toxigênico foi positiva para 81% e 70% de amostras de grãos ardidos e assintomáticos, respectivamente. A presença do gene em isolados de grãos assintomáticos implica na possibilidade desses grãos conterem fumonisinas, o que foi confirmado na prática. Foram detectadas fumonisinas em 100% das amostras de grãos ardidos, em níveis que variaram de 2,1 a acima de 90 μg/g. Em 47% das amostras de grãos assintomáticos foram detectadas fumonisinas, sendo a maior concentração de 2,1 μg/g.

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Palavras-chave: Fusarium, Milho, Fumonisinas, ELISA

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