25º Congresso Brasileiro de Microbiologia

SELEÇÃO DE FUNGOS FILAMENTOSOS DO GENÊRO ASPERGILLUS PRODUTORES DE FITASE਀

Anna Carolina da Silva (UFRPE/UAG); Alana Emília Soares de Queiroz (UFRPE/UAG); Cristina Souza-motta (DMICOL/UFPE); Tatiana Souza Porto (DMFA/UFPE); Michele Rigon Spier (DEB/UFPR); Ana Lúcia Figueredo Porto (DMFA/UFPE); Carlos Ricardo Soccol (DEB/UFPR); Keila Aparecida Moreira (UFRPE/UAG)

Entre microrganismos capazes de produzir enzimas, fungos filamentosos são mais indicados por sua fácil cultivação e alta produção de enzimas extracelulares com grande potencial industrial. Fitases formam um grupo de enzimas que catalisam a hidrólise dos fitatos aumentando a disponibilidade de fósforo para a absorção. Foram obtidas 22 espécies do gênero Aspergillus da Coleção Culturas-Micotecas URM, do Departamento de Micologia da UFPE. A seleção foi realizada em duas etapas onde as espécies foram inoculadas pela técnica do ponto central em placas contendo o meio screening fitase, a 30ªC em estufa microbiológica. O diâmetro da colônia foi mensurado a cada 24h, sendo que na primeira etapa o tempo total de crescimento do fungo foi de 144h e na segunda de 96h. Na primeira etapa do screening, os fungos A. japonicus URM 5633, A. duricaulis URM 5608, A. japonicus Saito URM 5620 e A. sydowii URM 5612 foram selecionados como produtores de fitase devido ao bom crescimento em meio seletivo e pela transparência do meio ao decorrer do tempo. As espécies A. oryze, A. ficcum e A. niger são descritas na literatura como produtoras de fitase. Na segunda etapa do screening, o A. japonicus URM 5633 formou uma colônia de 4,5 cm e o A. duricaulis URM 5608, A. japonicus Saito URM 5620 e A. sydowii URM 5612 de 3,0; 3,5 e 2,75 cm, respectivamente. Outros métodos de seleção para fitase são realizados, disponibilizando ao microrganismo o crescimento com outras fontes de carbono além do ácido fítico, permitindo assim que o microrganismo possa desenvolver outras enzimas. Todos os microrganimso estudados apresentaram crescimento no meio fitase, porém o A. japonicus URM 5633 formou colônia de diâmetro maior, sendo considerado o melhor produtor de fitase.