| Área: Microbiologia de Alimentos ( Divisão K ) DISSEMINAÇÃO DE L. MONOCYTOGENES NA CADEIA PRODUTIVA DE FRANGOS ISOLADAS NA REGIÃO SUL DO RIO GRANDE DO SUL ANALISADAS ATRAVÉS DE PFGE
Karla Sequeira Mendonça (UFPel); Élen Silveira Nalério (UFPel); Márcia Ribeiro de Araújo (UFPel); Wladimir Padilha da Silva (UFPel)
ResumoListeria monocytogenes é uma bactéria patogênica de grande preocupação 猀愀切搀攀 瀀切戀氀椀挀愀 瀀漀爀 挀愀甀猀愀爀 椀渀昀攀挀攀猀 最爀愀瘀攀猀Ⰰ 愀瀀爀攀猀攀渀琀愀渀搀漀 愀氀琀愀 琀愀砀愀 搀攀
mortalidade em pessoas imunocomprometidas. Devido ao alimento ser a principal昀漀渀琀攀 搀攀 挀漀渀琀愀洀椀渀愀漀 瀀漀爀 攀猀猀攀 洀椀挀爀漀爀最愀渀椀猀洀漀Ⰰ 攀砀椀猀琀攀 甀洀愀 挀漀渀猀琀愀渀琀攀 瀀爀攀漀挀甀瀀愀漀 瀀攀氀愀
capacidade deste patógeno resistir às muitas etapas de processamento na椀渀搀切猀琀爀椀愀 搀攀 愀氀椀洀攀渀琀漀猀Ⰰ 愀氀洀 搀攀 愀瀀爀攀猀攀渀琀愀爀 愀氀琀愀 挀愀瀀愀挀椀搀愀搀攀 搀攀 挀漀氀漀渀椀稀愀漀 搀攀
superfícies pela formação de biofilmes. Dessa forma, pode se tornar endêmico em瀀氀愀渀琀愀猀 搀攀 瀀爀漀挀攀猀猀愀洀攀渀琀漀Ⰰ 瀀漀搀攀渀搀漀 挀漀渀琀愀洀椀渀愀爀 漀 瀀爀漀搀甀琀漀 昀椀渀愀氀⸀ 䔀猀琀攀 琀爀愀戀愀氀栀漀
teve como objetivo determinar o perfil genotípico, pelo emprego da técnica de倀䘀䜀䔀Ⰰ 搀攀 挀攀瀀愀猀 搀攀 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀䰀⸀ 洀漀渀漀挀礀琀漀最攀渀攀猀㰀⼀椀㸀
isoladas na cadeia produtiva de frangos da região sul do Rio Grande do Sul, a昀椀洀 搀攀 攀猀琀甀搀愀爀 愀 猀甀愀 搀椀猀猀攀洀椀渀愀漀 攀洀 愀氀椀洀攀渀琀漀猀 攀 渀漀 愀洀戀椀攀渀琀攀⸀ 䄀 琀挀渀椀挀愀 搀攀 倀䘀䜀䔀
seguiu o protocolo preconizado pelo CDC PulseNet e a cepa controle estabelecida挀漀洀漀 瀀愀搀爀漀 瀀愀爀愀 倀䘀䜀䔀Ⰰ 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀匀愀氀洀漀渀攀氀氀愀㰀⼀椀㸀 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀攀渀琀攀爀椀挀愀㰀⼀椀㸀 猀漀爀漀琀椀瀀漀 䈀爀愀攀渀搀攀爀甀瀀 ⠀䠀㤀㠀㈀⤀Ⰰ
foi utilizada como referência para a análise comparativa entre os perfis最攀渀漀琀瀀椀挀漀猀⸀ 䘀漀爀愀洀 猀攀氀攀挀椀漀渀愀搀愀猀 ㌀ 挀攀瀀愀猀 搀攀 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀䰀⸀
monocytogenes sorotipo 4e, originárias da coleção de culturas do䰀愀戀漀爀愀琀爀椀漀 搀攀 䴀椀挀爀漀戀椀漀氀漀最椀愀 搀攀 䄀氀椀洀攀渀琀漀猀 ⠀䐀䌀吀䄀⼀䘀䄀䔀䴀⼀唀䘀倀攀氀⤀Ⰰ 猀攀渀搀漀 甀洀愀 挀攀瀀愀
isolada em cloaca de frango nas granjas de criação, e duas em frango爀攀昀爀椀最攀爀愀搀漀 攀洀 渀瘀攀氀 搀攀 挀漀洀爀挀椀漀⸀ 䄀 爀攀猀琀爀椀漀 搀漀 䐀一䄀 挀爀漀洀漀猀猀漀洀愀氀 搀愀猀 挀攀瀀愀猀 搀攀 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀䰀⸀ 洀漀渀漀挀礀琀漀最攀渀攀猀 㰀⼀椀㸀昀漀椀 爀攀愀氀椀稀愀搀愀 挀漀洀 愀猀
enzimas ApaI e AscI e a restrição da cepa padrão Salmonella enterica猀漀爀漀琀椀瀀漀 䈀爀愀攀渀搀攀爀甀瀀 ⠀䠀㤀㠀㈀⤀Ⰰ 挀漀洀 愀 攀渀稀椀洀愀 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀堀戀愀㰀⼀椀㸀䤀⸀
A digestão foi realizada overnight a 25ºC瀀愀爀愀 愀 攀渀稀椀洀愀 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀䄀瀀愀㰀⼀椀㸀䤀 ⠀㘀 唀딀䰀⤀Ⰰ 攀 愀 ㌀㜀먀䌀
para as enzimas AscI e XbaI (25UµL-1 e 10UµL-1,爀攀猀瀀攀挀琀椀瘀愀洀攀渀琀攀⤀⸀ 䄀猀 挀攀瀀愀猀 椀猀漀氀愀搀愀猀 搀攀 昀爀愀渀最漀 爀攀昀爀椀最攀爀愀搀漀 漀戀琀椀搀漀 渀漀 挀漀洀爀挀椀漀 攀
a cepa isolada da cloaca de aves apresentaram o mesmo perfil genotípico após a挀氀椀瘀愀最攀洀 挀漀洀 愀猀 搀甀愀猀 攀渀搀漀渀甀挀氀攀愀猀攀猀Ⰰ 猀攀渀搀漀Ⰰ 瀀漀爀琀愀渀琀漀 挀漀渀猀椀搀攀爀愀搀愀猀 最攀渀攀琀椀挀愀洀攀渀琀攀
indistinguíveis. A cepa da cloaca de aves foi isolada em estabelecimento愀瘀挀漀氀愀 挀甀樀愀猀 愀瘀攀猀 猀漀 愀戀愀琀椀搀愀猀 渀漀 洀攀猀洀漀 昀爀椀最漀爀昀椀挀漀 漀渀搀攀 昀漀爀愀洀
industrializados os frangos refrigerados. Esse resultado é bastante椀渀琀攀爀攀猀猀愀渀琀攀Ⰰ 瀀漀椀猀 搀攀洀漀渀猀琀爀愀 愀 椀洀瀀漀爀琀渀挀椀愀 搀愀 洀愀琀爀椀愀ⴀ瀀爀椀洀愀 渀愀 椀渀琀爀漀搀甀漀 搀攀
cepas no ambiente dessa indústria, e a posterior contaminação do produto final.㰀⼀猀瀀愀渀㸀㰀⼀搀椀瘀㸀
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