<HTML><HEAD><TITLE>25º Congresso Brasileiro de Microbiologia </TITLE><link rel=STYLESHEET type=text/css href=css.css></HEAD><BODY aLink=#ff0000 bgColor=#FFFFFF leftMargin=0 link=#000000 text=#000000 topMargin=0 vLink=#000000 marginheight=0 marginwidth=0><table align=center width=700 cellpadding=0 cellspacing=0><tr><td align=left bgcolor=#cccccc valign=top width=550><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=3><font size=1>25º Congresso Brasileiro de Microbiologia </font></font></strong><font face=Verdana size=1><b><br></b></font><font face=Verdana, Arial,Helvetica, sans-serif size=1><strong> </strong></font></font></td><td align=right bgcolor=#cccccc valign=top width=150><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=1><font  size=1>ResumoID:562-2</font></em></font></strong></font></td></tr><tr><td colspan=2><br><br><table align=center width=700><tr><td>Área: <b>Fermentação e Biotecnologia ( Divisão J )</b><p align=justify><strong>਀㰀倀 䄀䰀䤀䜀一㴀∀䨀唀匀吀䤀䘀夀∀㸀倀刀伀䐀唀윀쌀伀 䐀䔀 䰀䤀倀䄀匀䔀 倀伀刀 䘀䔀刀䴀䔀一吀䄀윀쌀伀 䔀䴀 䔀匀吀䄀䐀伀 匀팀䰀䤀䐀伀 䔀䴀 刀䔀匀촀䐀唀伀匀 䄀䜀刀伀䤀一䐀唀匀吀刀䤀䄀䤀匀㰀⼀倀㸀 
</strong></p><p align=justify><b>Gilberto Victor Coradi </b>  (<i>UNESP</i>); <b><u>Thaís Yumi  Shinya </u></b>  (<i>UNESP</i>); <b>Valéria Marta Gomes de  Lima </b>  (<i>UNESP</i>)<br><br></p><b><font size=2>Resumo</font></b><p align=justify class=tres><font size=2>Lipases (EC 3.1.1.3) catalisam hidrólise ou síntese de਀愀挀椀氀最氀椀挀攀爀椀猀 搀攀 挀愀搀攀椀愀 氀漀渀最愀 攀 搀攀瘀椀搀漀 猀 猀甀愀猀 瀀爀漀瀀爀椀攀搀愀搀攀猀 戀椀漀挀愀琀愀氀琀椀挀愀猀 栀 
muito interesse na aplicação industrial dessas enzimas, entre elas de਀搀攀琀攀爀最攀渀琀攀Ⰰ 愀氀椀洀攀渀琀漀 攀 戀椀漀搀椀攀猀攀氀⸀ 䔀渀稀椀洀愀猀 猀漀 爀漀琀椀渀攀椀爀愀洀攀渀琀攀 瀀爀漀搀甀稀椀搀愀猀 瀀漀爀 
fermentação submersa, entretanto, a fermentação sólida é promissora,਀瀀爀椀渀挀椀瀀愀氀洀攀渀琀攀 焀甀愀渀搀漀 爀攀猀搀甀漀猀 愀最爀漀椀渀搀甀猀琀爀椀愀椀猀 挀漀渀猀琀椀琀甀攀洀 愀 昀漀渀琀攀 搀漀 猀甀戀猀琀爀愀琀漀⸀ 
O trabalho teve como objetivo selecionar substratos agroindustriais para਀瀀爀漀搀甀漀 搀攀 氀椀瀀愀猀攀猀 瀀漀爀 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀吀爀椀挀栀漀搀攀爀洀愀㰀⼀椀㸀 
sp e <i style="">Fusarium</i> sp, isolados da Mata਀䄀琀氀渀琀椀挀愀⸀ 唀琀椀氀椀稀漀甀ⴀ猀攀 挀漀洀漀 椀渀挀甀氀漀 ㄀洀䰀 搀攀 猀甀猀瀀攀渀猀漀 搀攀 攀猀瀀漀爀漀猀 搀攀 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀吀爀椀挀栀漀搀攀爀洀愀㰀⼀椀㸀 猀瀀 ⠀㄀　㰀猀甀瀀㸀㠀㰀⼀猀甀瀀㸀 
esporos/mL) ou 1g de grãos de trigo colonizados com <i style="">Fusarium</i> sp. Foram utilizados como substratos 10g de resíduos਀愀最爀漀椀渀搀甀猀琀爀椀愀椀猀 椀猀漀氀愀搀漀猀 漀甀 攀洀 洀椀猀琀甀爀愀猀㨀 琀漀爀琀愀 搀攀 洀愀洀漀渀愀 ⠀吀䴀㬀 瀀爀漀瀀漀爀漀 ㄀㨀㄀⤀Ⰰ 
tortas de mamona e mandioca (TMM; 1:2), torta de mamona e palha de milho (TMP;਀㄀㨀㈀⤀ 攀 琀漀爀琀愀猀 搀攀 洀愀洀漀渀愀 攀 挀愀渀愀ⴀ搀攀ⴀ愀切挀愀爀 ⠀吀䴀䌀㬀 ㄀㨀㈀⤀⸀ 䄀搀椀挀椀漀渀漀甀ⴀ猀攀 愀漀 猀甀戀猀琀爀愀琀漀 
tampão fostato 0,1M pH 7,0 de modo a obter 55% de umidade e 1% (m/v) de óleo de਀漀氀椀瘀愀⸀ 伀猀 挀甀氀琀椀瘀漀猀 昀漀爀愀洀 洀愀渀琀椀搀漀猀 愀 㰀猀琀㄀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀 瀀爀漀搀甀挀琀椀搀㴀∀㈀㠀뀀䌀∀ 眀㨀猀琀㴀∀漀渀∀㸀㈀㠀뀀䌀㰀⼀猀琀㄀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀㸀 攀 甀洀 昀爀愀猀挀漀 攀爀愀 爀攀琀椀爀愀搀漀 愀 挀愀搀愀 ㈀㐀栀⸀ 䄀 
enzima foi extraída adicionando-se 40mL de solução de NaCl 1% (m/v), seguido਀瀀漀爀 愀最椀琀愀漀 ⠀㄀㠀　爀瀀洀Ⰰ ㌀　洀椀渀Ⰰ ㈀㠀먀䌀⤀Ⰰ 瀀爀攀渀猀愀最攀洀 攀 挀攀渀琀爀椀昀甀最愀漀 ⠀㌀　　　爀瀀洀Ⰰ ㄀㔀洀椀渀⤀⸀ 
O sobrenadante foi coletado e a atividade enzimática foi acompanhada pela਀栀椀搀爀氀椀猀攀 搀漀 瀀愀氀洀椀琀愀琀漀 搀攀 㰀椀㸀瀀㰀⼀椀㸀ⴀ渀椀琀爀漀昀攀渀椀氀愀 ⠀㰀椀㸀瀀㰀⼀椀㸀一倀倀⤀Ⰰ 愀 㰀猀琀㄀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀 瀀爀漀搀甀挀琀椀搀㴀∀㌀㜀뀀䌀∀ 眀㨀猀琀㴀∀漀渀∀㸀㌀㜀뀀䌀㰀⼀猀琀㄀㨀洀攀琀爀椀挀挀漀渀瘀攀爀琀攀爀㸀 瀀漀爀 ㈀洀椀渀㰀猀瀀愀渀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀☀渀戀猀瀀㬀 㰀⼀猀瀀愀渀㸀愀 㐀㄀　渀洀⸀ 㰀猀瀀愀渀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀唀洀愀 甀渀椀搀愀搀攀 搀攀 愀琀椀瘀椀搀愀搀攀 攀渀稀椀洀琀椀挀愀 昀漀椀 搀攀昀椀渀椀搀愀 挀漀洀漀 愀 氀椀戀攀爀愀漀 搀攀 ㄀㰀猀瀀愀渀 猀琀礀氀攀㴀∀挀漀氀漀爀㨀 戀氀愀挀欀㬀∀㸀딀㰀⼀猀瀀愀渀㸀洀漀氀⸀洀椀渀㰀猀甀瀀㸀ⴀ㄀㰀⼀猀甀瀀㸀 搀攀 瀀一倀 攀 攀砀瀀爀攀猀猀愀 挀漀洀漀 甀渀椀搀愀搀攀 
de atividade enzimática por grama de substrato seco. </span><span style="">A atividade enzimática máxima foi obtida਀搀攀瀀漀椀猀 搀攀 ㄀㈀　栀 搀攀 昀攀爀洀攀渀琀愀漀 瀀愀爀愀 愀洀戀漀猀 漀猀 昀甀渀最漀猀⸀ 一漀 挀愀猀漀 搀漀 㰀椀 猀琀礀氀攀㴀∀∀㸀吀爀椀挀栀漀搀攀爀洀愀 㰀⼀椀㸀猀瀀Ⰰ 愀 洀愀椀漀爀 愀琀椀瘀椀搀愀搀攀 昀漀椀 
obtida usando-se TMM (3,4U/gss), seguida por TMC (3,32U/gss). Já no caso do <i style="">Fusarium</i> a maior atividade foi obtida਀甀猀愀渀搀漀ⴀ猀攀 愀 吀䴀䌀 ⠀㄀㜀Ⰰ㔀㘀唀⼀最猀猀⤀Ⰰ 猀攀最甀椀搀愀 瀀漀爀 吀䴀 ⠀㔀Ⰰ㌀㈀唀⼀最猀猀⤀⸀㰀⼀猀瀀愀渀㸀 伀猀 戀漀渀猀 
resultados apresentados com os resíduos de mamona e cana de açúcar, com ambos਀漀猀 昀甀渀最漀猀Ⰰ 瀀漀搀攀洀 攀猀琀愀爀 爀攀氀愀挀椀漀渀愀搀漀猀 愀漀 挀漀渀琀攀切搀漀 搀攀 氀椀瀀搀攀漀 爀攀猀椀搀甀愀氀 瀀爀攀猀攀渀琀攀 
nestes compostos. Apesar de ter sido acrescentado 1% de óleo de oliva em todos਀漀猀 攀砀瀀攀爀椀洀攀渀琀漀猀Ⰰ 愀 愀渀氀椀猀攀 搀愀 挀漀洀瀀漀猀椀漀 挀攀渀琀攀猀椀洀愀氀 搀攀猀琀攀猀 猀甀戀猀琀爀愀琀漀猀 爀攀瘀攀氀漀甀 愀 
presença significativamente maior de lipídeos nas tortas de cana de açúcar e਀洀愀洀漀渀愀 ⠀㌀Ⰰ㔀㈀─ 攀 ㄀Ⰰ㄀㔀─Ⰰ 爀攀猀瀀攀挀琀椀瘀愀洀攀渀琀攀⤀ 搀漀 焀甀攀 渀愀 瀀愀氀栀愀 搀攀 洀椀氀栀漀 攀 洀愀渀搀椀漀挀愀 
(0,1%)<span style="">. Com base nesses resultados਀瀀爀攀琀攀渀搀攀ⴀ猀攀 昀愀稀攀爀 渀漀瘀愀 昀攀爀洀攀渀琀愀漀 甀猀愀渀搀漀 愀瀀攀渀愀猀 琀漀爀琀愀 搀攀 挀愀渀愀 瀀愀爀愀 瘀攀爀椀昀椀挀愀爀 猀攀 
há um aumento da produção de lipases por ambos os fungos.<o:p></o:p></span><p></p>਀ 
</font></p><br><b>Palavras-chave: </b>&nbsp;Fermentação Sólida, Fungos Filamentosos, Lipase, Mata Atlântica, Resíduos Agroindustriais</td></tr></table></tr></td></table></body></html>਀�