25º Congresso Brasileiro de Microbiologia

25º Congresso Brasileiro de Microbiologia

ResumoID:462-2

Área: Fermentação e Biotecnologia ( Divisão J )

PRODUÇÃO DE BIOEMULSIFICANTE A PARTIR DE GORDURA ANIMAL E MILHOCINA

Danyelle Khadydja Felix dos Santos Santos (Unicap); Aline Ferreira da Silva Silva (Unicap); Selma Neide Rodrigues Lopes Silva Silva (Unicap); Juliana Moura Luna Luna (UFPE); Raquel Diniz Rufino Rufino (UFPE); Charles Bronzo Barboza Farias Farias (Unicamp); Leonie Asfora Sarubbo Sarubbo (Unicap)

Resumo

Os surfactantes constituem uma classe importante de compostos químicos utilizados em diversos setores industriais. Essas biomoléculas contêm porções hidrofílicas e hidrofóbicas que tendem a se distribuir nas interfaces entre fases fluidas com diferentes graus de polaridade. O interesse industrial por surfactantes de origem microbiana vem aumentando em virtude da capacidade de redução da tensão superficial, conferindo detergência, emulsificação, solubilização e dispersão de fase, além da compatibilidade ambiental e da biodegradabilidade dessas biomoléculas, fatores determinantes para o avanço das pesquisas nessa área. Os biossurfactantes, entretanto, ainda não são produzidos em larga escala em função dos altos custos de produção. Nesse sentido, os resíduos industriais têm sido apontados como alternativas promissoras, permitindo a redução de 30% dos custos. Assim, dois resíduos foram utilizados como substratos para a produção dos biossurfactantes pela levedura Candida lipolytica: gordura animal (5%) e milhocina (2,5%). Os cultivos foram realizados durante 144 horas sob agitação de 150 rpm. Testes de emulsificação com diferentes substratos hidrofóbicos foram realizados. Observou-se que as emulsões com óleo de motor e petróleo sobressaíram-se com relação às demais, obtendo-se 100% de emulsificação desses substratos. A capacidade de emulsificar os óleos vegetais de milho e de soja foi menor (47,05%), enquanto as emulsificações envolvendo hexadecano e benzeno se estabeleceram entre 50% e 60%. A partir dos resultados obtidos para os índices de emulsificação, as emulsões com óleo de motor e petróleo foram submetidas a condições específicas de pH, concentração de NaCl e temperatura, observando-se que as mesmas permaneceram sem grandes alterações. O biossurfactante produzido apresenta características emulsificantes atrativas e pode ser produzido a um baixo custo, fator de grande importância para sua aplicação como coadjuvante nos processos de descontaminação ambiental.

Palavras-chave: Bioemulsificante, Gordura animal, Milhocina

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