ÿþ<HTML><HEAD><TITLE>25º Congresso Brasileiro de Microbiologia </TITLE><link rel=STYLESHEET type=text/css href=css.css></HEAD><BODY aLink=#ff0000 bgColor=#FFFFFF leftMargin=0 link=#000000 text=#000000 topMargin=0 vLink=#000000 marginheight=0 marginwidth=0><table align=center width=700 cellpadding=0 cellspacing=0><tr><td align=left bgcolor=#cccccc valign=top width=550><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=3><font size=1>25º Congresso Brasileiro de Microbiologia </font></font></strong><font face=Verdana size=1><b><br></b></font><font face=Verdana, Arial,Helvetica, sans-serif size=1><strong> </strong></font></font></td><td align=right bgcolor=#cccccc valign=top width=150><font face=arial size=2><strong><font face=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif size=1><font size=1>ResumoID:434-2</font></em></font></strong></font></td></tr><tr><td colspan=2><br><br><table align=center width=700><tr><td>Área: <b>Fermentação e Biotecnologia ( Divisão J )</b><p align=justify><strong> BIOPROSPECÇÃO DE LEVEDURAS ISOLADAS DE BROMÉLIAS PRODUTORAS DE ENZIMAS COM POTENCIAL APLICAÇÃO BIOTECNOLÓGICA.<BR> </strong></p><p align=justify><b><u>Melissa Fontes Landell </u></b> (<i>UFRGS</i>); <b>Leonardo Broetto </b> (<i>UFRGS</i>); <b>Marilene Henning Vainstein </b> (<i>UFRGS</i>); <b>Patrícia Valente </b> (<i>UFRGS</i>)<br><br></p><b><font size=2>Resumo</font></b><p align=justify class=tres><font size=2> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p.MsoBodyText3, li.MsoBodyText3, div.MsoBodyText3 {mso-style-noshow:yes; mso-style-unhide:no; mso-style-link:"Corpo de texto 3 Char"; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; mso-bidi-font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} span.Corpodetexto3Char {mso-style-name:"Corpo de texto 3 Char"; mso-style-noshow:yes; mso-style-unhide:no; mso-style-locked:yes; mso-style-link:"Corpo de texto 3"; mso-ansi-font-size:11.0pt; mso-bidi-font-size:12.0pt;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> A seleção de microrganismos capazes de produzir enzimas com aplicação biotecnológica é de grande interesse industrial. Algumas indústrias têm preferência por seleção de microrganismos de ambientes naturais, pois estes são mais aceitos para comercialização. Estudos demonstram o alto potencial de leveduras isoladas de ambientes tropicais na produção de várias enzimas aplicadas em processos biotecnológicos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a produção de enzimas por leveduras isoladas de bromélias do Parque de Itapuã, Viamão, RS. Foram testadas 115 leveduras quanto à produção de enzimas de interesse industrial das classes das proteases (caseinase), polissacarases (amilase e celulase), pectinases e lipases (hidrólises de azeite e de tween 80 acrescido de CaCl2). Cerca de 37% das leveduras apresentaram resultado positivo para caseinase, 14% apresentaram resultado positivo para a enzima amilase, 18% para celulase,&nbsp; 3% positivo para a hidrólise de azeite e 72% para tween 80. Nenhum isolado apresentou resultado positivo para a enzima pectinase. Um total de 46% produziu pelo menos duas das enzimas testadas. Microrganismos produtores de várias enzimas de interesse são importantes, pois apresentam uma versatilidade de aplicações industriais, além de serem economicamente mais rentáveis. As cepas com melhor produção serão encaminhadas para estudos de viabilidade e de otimização da produção enzimática. Os estudos de atividade enzimática de leveduras provenientes de habitats tropicais ainda estão se iniciando, sendo que a maioria é focalizada na produção de enzimas proteolíticas. Mais estudos são necessários para suprir a falta de conhecimento sobre a produção de outras enzimas. As leveduras isoladas a partir de bromélias demonstram ter potencial para contribuir efetivamente para a inovação biotecnológica. </font></p><br><b>Palavras-chave: </b>&nbsp;leveduras, processos biotecnológicos, protease, polissacarase, lipase</td></tr></table></tr></td></table></body></html>