| Congresso Brasileiro de Microbiologia 2023 | Resumo: 1075-2 | ||||
Resumo:O consumo de café solúvel corresponde a 25% do consumo total de café e vem crescendo mundialmente a cada ano. A indústria do café representa grande importância comercial para muitos países emergentes como o Brasil que é o maior produtor e exportador de café solúvel desde 2016. Entretanto, essa produção é responsável pela geração de grande quantidade de efluentes durante o processo produtivo industrial. A água residuária do café solúvel (ARCS) é caracterizado pela alta carga orgânica, além do alto teor de cafeína e compostos fenólicos que acarretam a esta uma alta complexibilidade. Dessa forma, há necessidade de aplicação de tratamento prévio dessa água residuária antes do descarte em corpos receptores. O reator anaeróbio operado em bateladas sequenciais com biofilme aderido (Anaerobic Sequencing Batch Biofilm Reactor - ASBBR) pode ser aplicado no tratamento de efluentes orgânicos gerados de forma intervalada, contendo substâncias dificilmente degradadas e até em condições climáticas adversas. No entanto, a ARCS pode ser tóxica ao consórcio anaeróbio e comprometer a eficiência do tratamento sendo necessária ainda a otimização do processo. Considerando que os fungos basidiomicetos são reconhecidos pela capacidade de detoxificar ambientes contaminados, além de terem maior capacidade que os procariotos de resistir a condições adversas. O presente trabalho propôs a operação de ASBBR com água residuária do café solúvel para estudo da eficiência de remoção de DQO e fenóis totais com pós-tratamento fúngico por Pleurotus ostreatus em estado sólido. O pós-tratamento foi conduzido em placas de Petri com concentrações crescentes da ARCS (25%, 50%, 75% e 100%) em meio sólido utilizando ágar como agente solidificante(18g L-1) e incubadas a 28ºC. Dois tipos de tratamentos foram avaliados: a. com esterilização (121 ºC a 1atm/15min), e; b. sem esterilização da ARCS. Foram avaliado o crescimento radial do fungo P. ostreatus ao longo do tempo e para as concentrações de 75% e 100% com esterilização foram avaliadas a descoloração da ARCS por análise colorimétrica a partir da classificação de cores pelo espaço CIELAB. O reator ASBBR apresentou eficiência de 58,4% para a remoção de DQO solúvel, no entanto para a remoção de compostos fenólicos, expressos em equivalentes de ácido gálico, mostrou-se muito instável e alcançou valor máximo de eficiência de 26,8%. Já o fungo P. ostreatus foi capaz de crescer em todas as condições estudadas. Para o meio sem esterilização, o fungo apresentou um crescimento micelial muito semelhantes nas concentrações 50%, 75 % e 100%, sobressaindo-se da concentração de 25%. Já para o meio esterilizado os maiores valores de crescimento fúngico ocorreram nas concentrações de 25%, 50% e 75 %. No entanto, o fungo ocupou toda área da Placa de Petri em todas as concentrações com 10 dias de incubação. Ambos os estudos o crescimento micelial apresentou hifas com baixa densidade, mesmo assim o fungo conseguiu descolorir a ARCS. Palavras-chave: Efluentes da produção de café solúvel, P. ostreatus, Basidiomiceto, Digestão Anaeróbia, Cultivo sólido Agência de fomento:FAPESP | |||||