| Congresso Brasileiro de Microbiologia 2023 | Resumo: 810-1 | ||||
Resumo:Proteases são enzimas amplamente diversificadas e possuem um vasto campo de aplicações. A busca por fontes alternativas e economicamente viáveis para a produção dessas enzimas tem elevado o interesse em fungos filamentosos uma vez que estes organismos são capazes de sintetizar proteases com diferentes atividades. Além disso, a utilização de resíduos agroindustriais como substrato para a produção de enzimas microbianas é uma abordagem promissora, pois além de serem abundantes e de baixo custo, impulsiona a produção de proteases com atividades diversificadas, sendo úteis para diferentes aplicações. Assim, o objetivo do estudo foi avaliar a produção de diferentes proteases por P. citrinum, isolado do solo da Caatinga, utilizando farinha de licuri (Syagrus coronata), um resíduo de extração de óleo, como substrato. A produção do extrato enzimático foi realizada por fermentação submersa, com o meio líquido contendo 1% de farinha de licuri em pH 7,0, sob agitação orbital (200 rpm) à 28ºC por 72 horas. Do extrato enzimático foram avaliadas as atividades colagenolitica, utilizando azocoll como substrato (5mg/mL); fibrinolítica utilizando solução de fibrinogenio a 0,72% e trombina a 20U/ml como substrato e caseinolitica utilizando como substrato azocaseína a 1%. O extrato enzimático apresentou excelentes resultados em relação às atividades testadas, sendo cerca de 260,4U/mL, 129,07U e 247,3U para as atividades colagenolitica, caseinolitica e fibrinolítica respectivamente. A gama de enzimas possíveis de serem produzidas nas condições estudadas sugere que este fungo tem alto potencial biotecnológico assim como o substrato utilizado no estudo, sugerindo que sejam realizados mais estudos na identificação destas enzimas. Conclui-se portanto, que o estudo da produção de proteases microbianas utilizando resíduos agroindustriais é de grande relevância uma vez que tais substratos são fontes não especificas para a produção de diversas enzimas, sendo assim excelentes fontes de carbono e nitrogênio para a produção de proteases com diversas aplicações, tornando-se uma oportunidade de investimento para a indústria, a produção sustentável dessas enzimas. Palavras-chave: Colagenase, Enzima, Atividade fibrinolítica, Proteases colagenolíticas Agência de fomento:CAPES, FACEPE. | |||||