Resumo

Doenças veiculadas por alimentos tem um grande impacto na economia e na saúde pública no mundo. Entre os microrganismos causadores de toxinfecções alimentares a Salmonella enterica tem se destacado, principalmente sorovariedades como S. Enteritidis, S. Typhimurium, S. Infantis, entre outras. No Brasil, S. Infantis assumiu uma grande importância clínica devido ao fato de linhagens dessa sorovariedade terem se tornado resistentes a um crescente número de antimicrobianos e serem associados a infecções hospitalares. Portanto, é importante definir a epidemiologia de Salmonella spp. no Brasil e no mundo. O objetivo desse estudo foi tipar molecularmente linhagens de S. Infantis isoladas de humanos com gastroenterite e de alimentos e analisar comparativamente a diversidade genética dessas entre si. Um total de 36 linhagens de Salmonella Infantis, isoladas de fezes diarréicas de humanos e de diferentes alimentos, entre 1984 a 2009, em várias cidades do Estado de São Paulo, foram tipadas pelas técnicas Enterobacterial repetitive intergenic consensus (ERIC-PCR), Pulsed field gel eletrophoresis (PFGE) e os índices de discriminação dessas metodologias foram calculados. Os dados foram analisados pelo software BioNumerics 5.1 e os dendrogramas de similaridade construídos pelo método UPGMA e coeficiente de similaridade DICE. No dendrograma de similaridade genotípica obtido pela análise de ERIC-PCR observou-se a formação de dois grandes grupos denominados A e B. As 31 (86,1%) S. Infantis do grupo A, isoladas de humanos e alimentos, apresentaram similaridade genotípica superior a 86,7% e as quatro linhagens do grupo B similaridade superior a 86,9%. Entre os grupos A e B a similaridade foi supeior a 76,7%. Foram observaods 17 ERIC tipos. Por sua vez, pela análise de PFGE observou-se apenas um grupo predominante com 33 (91,7%) das linhagens e essas apresentaram similaridade superior a 66,8%. Foram observados 27 PFGE tipos. O índice de discriminação (D) para a metodologia de ERIC-PCR foi de 0,859 e para PFGE foi de 0,981. A metodologia de PFGE foi mais eficiente que ERIC-PCR em discriminaras linhagens desse estudo. Os resultados sugerem que as linhagens de Salmonella Infantis estudadas descendem de um precursor predominante que pouco se diferenciou genotipicamente e que tem contaminado tanto alimentos quanto humanos, ao longo de 25 anos no Estado de São Paulo.